আমারেনা এবং চেরি ফিলিং এবং বাদাম এবং মেরিঙ্গু টপিং সহ টার্টলেট

চেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং একটি পাত্রের উপর থেকে রস বের করে দিন। যেহেতু আমরেনা চেরিগুলি খুব সিরাপি এবং তরল খুব বেশি উত্পাদনশীল নাও হতে পারে, সেগুলিকে 1/2 লিটার জল দিয়ে পূর্ণ করুন৷ সাধারণত শরবত এতই মিষ্টি যে পাতলা করার পরও এর স্বাদ ভালো হয়। তবে হয়তো একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং হয়ত কিছুটা মিষ্টি করে নিন। তরল রাখুন - কয়েক টেবিল চামচ বাদে - একটি সসপ্যানে এবং একটি ফোঁড়া আনুন। অবশিষ্ট তরলের সাথে স্টার্চ মেশান এবং ফুটন্ত রসে নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং তারপরে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। ত্বকের গঠন এড়াতে একটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে পৃষ্ঠকে শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং সবকিছু ঠান্ডা হতে দিন। চেরি এবং পুডিং প্রস্তুত আছে.

একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একটি চূর্ণবিচূর্ণ ভর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাজ করুন। তারপরে আপনার হাত দিয়ে দ্রুত কাজ চালিয়ে যান এবং এটি থেকে একটি মসৃণ, নন-স্টিকি ময়দা মেখে নিন।

টার্টলেট ছাঁচে মাখন দিন। প্রায় 2 মিমি পুরু বেকিং পেপারের 4 স্তরের মধ্যে ময়দাটি রোল আউট করুন। উপরের কাগজটি খোসা ছাড়ুন এবং সর্বদা এটিতে একটি ছাঁচ রাখুন। প্রান্তের উচ্চতার উপর নির্ভর করে চারপাশে কেটে নিন, নীচের কাগজ থেকে সাবধানে ময়দাটি সরিয়ে ফেলুন, ছাঁচে রাখুন এবং আস্তে আস্তে চাপ দিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রান্তে অতিরিক্ত ময়দা কেটে ফেলুন। বাকি ময়দা আবার মাখান, আবার রোল আউট করুন এবং আগের মতো এগিয়ে যান।

ওভেন 190 ° এ প্রিহিট করুন। এবার 2 - 3 চা চামচ পুডিং মিশ্রণটি টার্টলেটের অভ্যন্তরে ছড়িয়ে দিন এবং উপরে 5টি চেরি রাখুন। ছাঁচগুলিকে ওভেনের র‌্যাকে রাখুন এবং মাঝের র‌্যাকে 10-15 মিনিটের জন্য প্রিবেক করুন।

টার্টলেটগুলি প্রিবেক করার সময়, ডিমের সাদা অংশগুলি শক্ত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ফেনা হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং গুঁড়ো চিনি বিট করুন। তারপর অন্য সব উপকরণ একের পর এক নাড়ুন এবং সবশেষে ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করুন। একটি পাইপিং ব্যাগে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। বৃত্তাকার বা তারকা আকৃতির স্পাউট, এটা কোন ব্যাপার না, ভর যাইহোক বেকিং সময় ফুরিয়ে যাবে।

ওভেন থেকে অল্প সময়ের জন্য গ্রিড সহ টার্টলেটগুলি নিন এবং বাদাম এবং মেরিঙ্গু মিশ্রণ দিয়ে উদারভাবে ঢেকে দিন। চেরিগুলি আর দৃশ্যমান হওয়া উচিত নয়। ওভেনটিকে 180 ° এ নামিয়ে দিন, গ্রিডটিকে ওভেনের মাঝখানে রাখুন এবং প্রায় জন্য টার্টলেটগুলি বেক করুন। 25 মিনিট। এগুলি সোনালি বাদামী রঙের হওয়া উচিত। ওভেন থেকে গ্রিল বের করে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

একটি সসপ্যানে জ্যাম গরম করুন এবং এটি গলতে দিন। এটি দিয়ে উদারভাবে tartlets ব্রাশ করুন। চেরি অর্ধেক করুন, মাঝখানে একটি অর্ধেক এবং 3টি পেস্তা কার্নেল রাখুন এবং জ্যামটি আবার সেট হতে দিন। তারপর ছাঁচ থেকে তাদের সরান।

অন্যান্য উদ্দেশ্যে অবশিষ্ট চেরি ব্যবহার করুন। পুডিং দূর করুন ....;))) অন্যান্য সমস্ত উপাদান 10 টার্টলেট তৈরি করুন।