লো-কার্ব স্ক্যাম

এটা কি হতে পারে যে কম কার্বের পিছনে একটি বিশাল কেলেঙ্কারী আছে? ওজন কমাতে কম কার্ব ডায়েট ব্যবহার করা হয়। এবং প্রকৃতপক্ষে: আপনি ওজন হারান. কিন্তু কম কার্ব ডায়েট কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? অন্য পক্ষ ইতিমধ্যে লো-কার্ব কেলেঙ্কারী সম্পর্কে কথা বলছে। কারণ কম-কার্ব দলটির যুক্তি সবসময় বোধগম্য হয় না। কম কার্বোহাইড্রেট বিশেষ করে প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য অনুশীলন করা হয়, কারণ বলা হয় যে কার্বোহাইড্রেট কোনো ওজন কমাতে বাধা দেয়। এটা কি সঠিক? নাকি সবই শুধুই প্রতারণা?

কম কার্ব কি একটি কেলেঙ্কারী?

হ্যাঁ, লো-কার্ব কেলেঙ্কারী আছে। যাইহোক, এটি প্রতিটি কম-কার্ব খাদ্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। কারণ লো কার্বোহাইড্রেটের (লো কার্বোহাইড্রেট) কোনো স্পষ্ট সংজ্ঞা নেই। এবং তাই পুষ্টির ফর্মের বিশাল বাজারে অগণিত ডায়েট রয়েছে - এবং তারা সবাই কমবেশি কম কার্বোহাইড্রেট হতে চায়। তাহলে কম কার্ব কি?

কম কার্ব ডায়েট - সংজ্ঞা

প্রতিদিন 100 থেকে 150 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট "সাধারণভাবে" খাওয়া অনেক লোকের জন্য ইতিমধ্যেই খুব কম কার্বোহাইড্রেট। এক টুকরো পাউরুটি, এক টুকরো মুইসলি আর এক টুকরো কেক দিয়ে কোটা অনেক আগেই পূরণ হয়ে যেত।

এবং আপনি কোনো নুডুলস, আলু, চালের দানা, শাকসবজি, দই, ডিম (কুসুমে কার্বোহাইড্রেট থাকে), বাদাম, লেবু বা ফল খাননি। এমনকি এক গ্লাস ওয়াইনও সম্ভব নয়, সন্ধ্যায় একটি বিয়ার ছেড়ে দিন।

তবুও, এই ধরনের কম-কার্ব ডায়েটকে স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যপূর্ণ করার জন্য ডিজাইন করা যেতে পারে - এবং এমনকি নিরামিষাশী, যেমন আমরা এখানে বর্ণনা করেছি। যাইহোক, অনেক কম কার্বোহাইড্রেট বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে প্রতিদিন 50 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট থাকলেই আপনি কিটোসিসের সমস্ত সুবিধা উপভোগ করতে পারেন। কেটোসিস হ'ল বিপাকীয় অবস্থা যা আপনি কম-কার্ব ডায়েটের সাহায্যে পৌঁছাতে চান।

কেটোসিসে, জীব আর কার্বোহাইড্রেট থেকে তার শক্তি পায় না, তবে বিশেষত, চর্বি থেকে, যা অবশ্যই - তাই বলা হয় - খুব সহজেই ওজন হ্রাস করতে পারে।

তাই একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ কম-কার্ব ডায়েটের সাথে, আপনি কয়েকটি শাকসবজি এবং কয়েকটি বেরি খান। এর সাথে, 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ইতিমধ্যে খাওয়া হয়েছে।

আপনি কতটা প্রোটিন কম কার্ব খান?

কিন্তু আপনি ভাবতে পারেন যে আপনি কম কার্ব ডায়েটে প্রচুর প্রোটিন খেতে পারেন। মাংস, মাংস, এবং আরও মাংস। মাছও, অবশ্যই, কিন্তু আপনাকে পনির এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে কারণ তাদের মধ্যে থাকা ল্যাকটোজ কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে একটি (KH) এবং তাই 50-KH অ্যাকাউন্ট থেকে বাদ দিতে হবে।

কিন্তু সাবধান! প্রোটিন সীমা ছাড়া খাওয়া উচিত নয়। অবশ্যই, কম কার্ব সমর্থকরা প্রচার করে যে প্রোটিনগুলি কতটা আশ্চর্যজনকভাবে পরিতৃপ্ত হয় এবং আপনি কত দ্রুত তাদের সাথে চর্বি পোড়াতে পারেন।

যাইহোক, আপনি যদি অত্যধিক প্রোটিন খান, তাহলে - এটি সতর্ক করা হয় - আপনি তথাকথিত গ্লুকোনোজেনেসিস (গ্লুকোজ গঠন) এর মাধ্যমে কিছু প্রোটিন গ্লুকোজ, যেমন চিনি এবং এইভাবে বিশুদ্ধ কার্বোহাইড্রেটে রূপান্তরিত হওয়ার ঝুঁকি চালান।

খুব "গ্লুকোজ" শব্দটি কম যত্নশীলদের আতঙ্কিত করে। কারণ গ্লুকোজ আপনাকে কিটোসিস হতে বাধা দেয়। আপনি যদি ইতিমধ্যেই সেখানে থাকেন তবে গ্লুকোজ আপনাকে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত কেটোজেনিক বিপাকীয় অবস্থা থেকে ছিঁড়ে ফেলতে পারে।

Volek এবং Phinney-এর মতে - দুই গবেষক এবং লেখক যারা কয়েক দশক ধরে কম-কার্ব পুষ্টির প্রভাব অধ্যয়ন করছেন - একটি সুগঠিত লো-কার্ব ডায়েট তাই এইরকম হওয়া উচিত:

কম কার্বোহাইড্রেট, উচ্চ চর্বি, এবং মাঝারি প্রোটিন, যার অর্থ এমন কিছু: অল্প কার্বোহাইড্রেট, প্রচুর চর্বি এবং মাঝারি পরিমাণ প্রোটিন

যাইহোক, "মধ্যম" শব্দটি অনেক লোকের জন্য বেশ বিভ্রান্তিকর হতে পারে, বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জীবনযাপন এবং চিন্তাভাবনার জন্য।

প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনে আপনার 1.5 থেকে 2 গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত নয়। (সাধারণত 0.8 গ্রাম/কেজি শরীরের ওজন সুপারিশ করা হয়)।

লো-কার্ব ডায়েটে বেশি পরিমাণে প্রোটিনের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়?

উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন সাধারণত নিরুৎসাহিত করা হয় কারণ ডক্টর ক্যাম্পবেলের 25টি গবেষণা - চায়না স্টাডির সহ-লেখক - গত 30 বছরে সর্বসম্মতভাবে পাওয়া গেছে যে প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণের সাথে ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

এই গবেষণায়, ক্যান্সারের সবচেয়ে কম ঘটনা এমন ব্যক্তিদের মধ্যে পরিলক্ষিত হয়েছে যাদের খাদ্যে প্রোটিন আকারে দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 5 শতাংশের বেশি নেই।

অন্যদিকে, আপনি যদি কম কার্বোহাইড্রেটের দিকে মনোনিবেশ করেন, তাহলে আপনি দ্রুত ক্যালরির পরিমাণের 25 থেকে 30 শতাংশ প্রোটিন দিয়ে কভার করেন - যা ক্যান্সারের ঝুঁকিকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে। কিন্তু কম কার্বোহাইড্রেট সর্বোপরি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় - তারা কি তাই বলে না?

কম কার্বোহাইড্রেট - স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য প্রয়োজন হয় না

হ্যাঁ, আসলে, কিছু লো-কার্ব গবেষণায় দেখা গেছে যে লো-কার্ব কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।

যাইহোক, একটি স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা অর্জনের জন্য, আপনাকে একটি প্রচলিত লো-কার্ব ডায়েট অনুশীলন করতে হবে না যা প্রাথমিকভাবে প্রাণীজ পণ্য নিয়ে গঠিত। অপরদিকে.

এটি প্রায় 50 বছর ধরে জানা গেছে যে পশু প্রোটিন উত্সগুলিকে উদ্ভিজ্জগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করে সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা যেতে পারে। এমনকি আপনি কোন কার্বোহাইড্রেট উত্স চয়ন করেন এবং আপনি এটির সাথে কত চর্বি খান তা অপ্রাসঙ্গিক হওয়া উচিত।

কম carb সঙ্গে মাংস পাহাড়

সুতরাং আপনি যদি উপরে উল্লিখিত 2 গ্রাম প্রোটিন প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন কম কার্বোহাইড্রেটের সাথে খেতে চান, তাহলে 140 কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের সাথে প্রতিদিন 70 গ্রাম প্রোটিন হবে। যে ইতিমধ্যেই দিনে 700 গ্রাম মাংস!

যে কেউ এখনও এই মাংসের পর্বতকে - বা এমনকি এটির অর্ধেক -কে মধ্যপন্থী হিসাবে বর্ণনা করে সে অবশ্যই সমস্ত জিনিসের পরিমাপ সম্পূর্ণভাবে হারিয়ে ফেলেছে (দেখুন, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, নীচে "লো কার্ব - কোন ভবিষ্যত" এর অধীনে)।

যাইহোক, যেহেতু প্রোটিন অবশ্যই কম-কার্ব ডায়েটে শক্তি সরবরাহের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয় (গ্লুকোনিওজেনেসিসের বিপদ) এবং কার্বোহাইড্রেট অবশ্যই একেবারেই নয়, তাই অন্য শক্তির উত্স প্রয়োজন যাতে অনাহারে মৃত্যু না হয় (700 গ্রাম মাংস খাওয়ার পরে) .

এবং শক্তির এই উত্সকে অবশ্যই চর্বি বলা হয়।

কম কার্ব-এ আপনি কত চর্বি খান?

তাই কম কার্ব মানে কম চর্বি নয়, যা অনেক কম কার্ব নতুনদের বিশ্বাস করে এবং প্রায়শই শুধুমাত্র চর্বিহীন মাংস এবং লেটুসের কয়েকটি পাতায় বেঁচে থাকে।

পরিবর্তে, আপনি যদি কম কার্ব বলেন, তবে আপনাকে উচ্চ চর্বিও বলতে হবে। এর মানে হল যে দৈনিক সংখ্যার 50 থেকে 60 শতাংশ ক্যালোরি চর্বি থেকে আসা উচিত। ভোলেক এবং ফিনির মতে, 70 শতাংশ আরও ভাল।

অবশ্যই, এর অর্থ শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর চর্বি, যেমন স্যাচুরেটেড ফ্যাট (এটা কোন টাইপো নয়!), মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাট।

অন্যদিকে উদ্ভিজ্জ তেল থেকে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এড়ানো উচিত বা সম্ভব হলে ন্যূনতম হ্রাস করা উচিত।

দারুণ তুমি? ক চর্বিযুক্ত মাংস, লার্ড, নারকেল তেল এবং জলপাই তেল।

পরের দুটি আসলে অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়. জীব চর্বিযুক্ত মাংস এবং লার্ডের সাথেও মোকাবিলা করতে পারে - সপ্তাহে একবার। কিন্তু প্রতিদিন?

কম কার্বোহাইড্রেটের সাথে প্রচুর লবণ

লো-কার্ব ডায়েটে লবণ যোগ করতে ভুলবেন না এটাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ, অন্তত কিছু জায়গায় এমন পরামর্শ দেওয়া হয়। এটির নিম্নলিখিত পটভূমি রয়েছে:

কম কার্ব ডায়েটের প্রধান লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি হল ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করা।

ইনসুলিনের শরীরে বিভিন্ন কাজ রয়েছে। সুতরাং এটি কেবল কোষগুলিতে গ্লুকোজ পরিবহনের যত্ন নেয় না।

একটি উচ্চ ইনসুলিন স্তর এছাড়াও পেশী বৃদ্ধির উন্নতি করে, যেহেতু খাদ্য থেকে অ্যামিনো অ্যাসিড ইনসুলিনের প্রভাবে দ্রুত পেশীতে পৌঁছায়।

ইনসুলিন এছাড়াও নিশ্চিত করে যে চর্বি জমা হয় এবং একই সাথে চর্বি ভাঙতে বাধা দেয়, যে কারণে অনেক ডায়েটারের লক্ষ্য হল ইনসুলিনের মাত্রা যতটা সম্ভব কম রাখা।

যাইহোক, ইনসুলিন কিডনিতে সোডিয়াম পুনর্শোষণের জন্যও দায়ী, যার মানে এটি অত্যধিক সোডিয়াম - একটি অপরিহার্য খনিজ - প্রস্রাবে নির্গত হতে বাধা দেয়।

যদি ইনসুলিনের মাত্রা ক্রমাগত খুব কম থাকে, তাহলে খুব বেশি পরিমাণে সোডিয়ামও ক্রমাগত নিঃসৃত হয় এবং সোডিয়ামের সাথে প্রচুর জলও থাকে - কারণগুলির মধ্যে একটি হল লো-কার্ব ডায়েটে নতুনরা এত তাড়াতাড়ি ওজন কমিয়ে দেয়। শুরুতে.

তাই সোডিয়ামের মাত্রা কমে যায় এবং খনিজ ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়।

ব্যাহত খনিজ ভারসাম্যের স্বাভাবিক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (কিন্তু কেটোসিসে পরিবর্তনেরও) হল ক্লান্তি, মাথাব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মাথা ঘোরা।

এই সমস্যাটি পেতে, আপনাকে কেবল খাবারে লবন দিতে হবে। যাইহোক, এটি সবার জন্য আদর্শ নয়, কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি করে এবং লবণের প্রতি সংবেদনশীল লোকেদের উচ্চ রক্তচাপকে উন্নীত করতে পারে - উচ্চ লবণযুক্ত খাবারের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে মাত্র দুটির নাম।

কম কার্ব-এর প্রতিশ্রুতি - বিশেষ কিছু নেই!

আপনি যদি উল্লিখিত (এবং আরও বেশি) কম-কার্ব-এর সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন, তাহলে আপনি কিলো ওজন, উজ্জ্বল চেহারা, অদম্য জোয়ে ডি ভিভরে এবং প্রায় প্রতিটি রোগ অবিলম্বে নির্মূল করার উচ্চ সম্ভাবনার সাথে আশীর্বাদ পাবেন।

খেলাধুলায়ও, কেউ এমন শীর্ষ পারফরম্যান্স অর্জন করবে যে পডিয়াম থেকে নামানো প্রায় অসম্ভব।

সুতরাং আপনার কাছে এমন সমস্ত সুবিধা রয়েছে যা অন্যান্য পুষ্টির প্রতিশ্রুতি দেয় - এতে অনেক বা কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে কিনা তা নির্বিশেষে।

হ্যাঁ, এমনকি তথাকথিত উচ্চ-কার্ব/লো-ফ্যাট ডায়েট - যা একটি কম-কার্ব ডায়েটের ঠিক বিপরীতে গঠিত - স্পষ্টতই একটি ভারসাম্যপূর্ণ মন এবং একটি নিখুঁত চেহারা সহ শক্তিশালী এবং সুস্থ লোকদের দিকে নিয়ে যায়।

তাহলে লো-কার্ব অ্যাডভোকেটরা কীভাবে এই ধারণা নিয়ে এসেছিলেন যে কম-কার্ব কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে? কেন আপনি মনে করেন যে কার্বস মন্দ ব্যক্তিত্ব?

এবং সেখানেই মহান লো-কার্ব বা কেটো পোপ অ্যাটকিনস, যেমনটি বলা হয়, 117 কিলোগ্রাম এবং উচ্চ রক্তচাপ, বেশ বেশি ওজন এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা গিয়েছিলেন।

খুব সহজভাবে:

লো কার্ব আমজনতার স্বাদ মেটায়

বেশিরভাগ লোকের পক্ষে এটা বিশ্বাস করা অনেক সহজ (কারণ বাস্তবায়ন করা সহজ) যে সবজি, ফল, স্প্রাউট এবং সালাদের বেশি খাবারের চেয়ে মাংস, মাছ, পনির এবং চর্বিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যকর।

কম কার্ব ডায়েটের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল রুটি এবং মিষ্টি এড়িয়ে চলা। তবে বাকি সব কিছুই মোটামুটি একই থাকে, যখন একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রধানত নিরামিষ খাবারের জন্য অনেক বেশি পরিবর্তন প্রয়োজন।

লো-কার্ব-কে কম চর্বির সাথে তুলনা করা হয়

এমন অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে কম কার্ব ডায়েট কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিসের ভাল ফলাফলের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

যাইহোক, ওজন হ্রাসের পার্থক্য সাধারণত খুব কম হয় (একটি গবেষণায় লো-কার্বের সাথে মাত্র 4 শতাংশ বেশি ওজন হ্রাস) এবং শুধুমাত্র ডায়েটের প্রথম কয়েক মাসে (এক বছর পরে উভয় গ্রুপের ওজন হ্রাস আবার একই হয়) অবশ্যই, এমন কিছু গবেষণাও রয়েছে যা বিপরীত দেখায়, যেমন আপনি কম-কার্ব-এর তুলনায় কম চর্বি দিয়ে ওজন কমাতে পারেন (যেমন, সেল মেটাবলিজম/অগাস্ট 2015 থেকে অধ্যয়ন: কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে, একটি দৈনিক ছিল শরীরের চর্বি মাত্র 90 গ্রামের কম, কম কার্ব ডায়েট মাত্র 50 গ্রামের একটু বেশি)।

তবে কেন একটি কম-কার্ব ডায়েটকে কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে তুলনা করা হয় এবং উদাহরণস্বরূপ, অত্যাবশ্যক পদার্থ সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক উচ্চ-কার্ব ডায়েটের সাথে নয়?

উপরন্তু, প্রশ্ন জাগে, কিভাবে উভয় ধরনের পুষ্টি গঠন করা হয়েছিল? লো কার্ব একাই বেশি কিছু বলে না, যেমনটা আমরা উপরে দেখেছি।

কম কার্বোহাইড্রেট 0 থেকে 150 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে হতে পারে। কম কার্ব সালাদ এবং শাকসবজি খাওয়া হয় কিনা সে সম্পর্কে কিছুই বলে না এবং সেগুলি কতটা সে সম্পর্কে কিছুই বলে না।

একইভাবে, কম চর্বি মানে যে কোনো কিছু হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি জার্মান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের একটি পুষ্টি পরিকল্পনা দেখেন, যাতে আনুষ্ঠানিকভাবে প্রস্তাবিত 30 শতাংশের বেশি চর্বি থাকে না, তাহলে একজন স্বাস্থ্যকর খাবারদাতা হিসাবে আপনি আপনার ক্ষুধা হারান এবং এই ধরনের সম্ভাবনার সাথে আপনি কিছু না খেতে পছন্দ করেন। সব

প্রাতঃরাশের জন্য, আস্ত রুটি আছে (যা আপত্তিজনক হবে না), তবে মার্জারিন এবং জ্যাম সহ অন্তত আশার রশ্মি, যেমন একটি আপেল এবং 3 স্লাইস খাস্তা রুটি একটি জলখাবার হিসাবে, এটি একটু বেশি রঙিন হওয়ার আগে একটি উদ্ভিজ্জ ভাত প্যান সঙ্গে দুপুরের খাবারের সময়. তবে সন্ধ্যায় এটি আবার মার্জারিন রুটি দিয়ে শুরু হয়, যা এই সময় কম চর্বিযুক্ত পনির এবং আচারের সাথে শীর্ষে রাখা যেতে পারে।

যে সব কম চর্বি. কিন্তু সুস্থ নয়।

তবে কেন কম কার্ব ডায়েট এমন একটি ডায়েটের সাথে তুলনা করা হয় না যেটি আসলে প্রাকৃতিক এবং অত্যাবশ্যক পদার্থে সমৃদ্ধ এবং অতিরিক্ত বেস সহ - যেটি যাইহোক, স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য কম চর্বিযুক্ত হতে হবে না?

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সহ কম কার্বোহাইড্রেট

এমনকি যদি আপনি কম কার্বোহাইড্রেটের সাথে আরও বেশি ওজন হ্রাস করেন এবং ডায়াবেটিস দ্রুত ভাল হয়ে যায়, তবে কিছু লোক যদি একেবারেই ভালো না বোধ করে তবে এই সব করে কী লাভ?

এমনও গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে কম-কার্ব-প্র্যাকটিশনাররা কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া, মাথাব্যথা, নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ, পেশীতে খিঁচুনি এবং ত্বকের ফুসকুড়িতে কম চর্বিযুক্ত খাবারের তুলনায় অনেক বেশি ভোগেন।

দুর্ভাগ্যবশত, এটি অধ্যয়নের বিমূর্তিতে উল্লেখ করা হয়নি। সেখানে আপনি প্রায়শই কম কার্ব পুষ্টির ইতিবাচক দিকগুলি সম্পর্কে পড়েন।

এটাও এখন জানা গেছে যে গর্ভাবস্থায় (প্রতিদিন প্রায় 450 গ্রাম আমিষ সহ) মায়েদের জন্মগ্রহণকারী শিশুরা পরবর্তী জীবনে কর্টিসলের অতিরিক্ত উত্পাদন এবং উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে বেশি থাকে।

ক্রমাগতভাবে বেড়ে যাওয়া কর্টিসলের মাত্রা অনেক উপসর্গের কারণ হতে পারে, যেমন B. কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ব্যাধি (ইনসুলিন প্রতিরোধ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস), পেশী দুর্বলতা, হাড়ের ক্ষয়, মাসিক চক্রের অনিয়ম, ক্ষমতার সমস্যা, পাতলা ত্বক এবং মানসিক ব্যাধি।

কম কার্বোহাইড্রেট ভাল এবং খারাপ উভয়ই সমস্ত কার্বোহাইড্রেট একত্রিত করে

পশুদের অধ্যয়ন, যেখানে খাঁটি গ্লুকোজ একটি উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অনুকরণ করার জন্য পরিচালিত হয়, মাঝে মাঝে কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের আরও ভাল প্রভাব প্রদর্শনের জন্য ব্যবহার করা হয়। কিন্তু কার্বোহাইড্রেটযুক্ত প্রাকৃতিক খাদ্যের সাথে খাঁটি গ্লুকোজের কী সম্পর্ক? কিছুই না।

কিন্তু এখানেই প্রায়ই ভুল বোঝাবুঝি হয়। কার্বোহাইড্রেট প্রায়ই একসঙ্গে lumped হয়. অবশ্যই, বিচ্ছিন্ন কার্বোহাইড্রেট খাবার খারাপ এবং এড়ানো উচিত। বিচ্ছিন্ন কার্বোহাইড্রেটগুলি সাদা ময়দার পণ্য যেমন বেকড পণ্য এবং পাস্তা, কেক, স্ন্যাক খাবার এবং বিস্কুটে, সাদা চালে এবং চিনি এবং চিনিযুক্ত মিষ্টি বা অন্যান্য উচ্চ ঘনীভূত মিষ্টিতে পাওয়া যায়।

কিন্তু যা মাঝারি পরিমাণে উচ্চ-মানের আস্ত খাবারের পণ্য, আলু, সিউডোসেরিয়াল ইত্যাদির বিরুদ্ধে কথা বলে, যেগুলি খাদ্যের অংশ হিসাবে খাওয়া হয় যাতে প্রচুর শাকসবজি, সালাদ, স্প্রাউট, স্বাস্থ্যকর তেল এবং চর্বি থাকে এবং - স্বাদের উপর নির্ভর করে - এখন এবং তারপর জৈব - ডিম, মাছ বা ঘাস খাওয়ানো মাংস যোগ করা যাবে? ঠিক, কিছুই!

আপনি যদি ভাল (স্বাস্থ্যকর) এবং খারাপ (অস্বাস্থ্যকর) কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে আরও বিশদ জানতে চান এবং আপনি ভাল এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি তালিকায় আগ্রহী হন তবে আপনি সেগুলি এখানে খুঁজে পেতে পারেন: গর্ভাবস্থা কম কার্বোহাইড্রেট স্বাস্থ্যকর হতে পারে, তবে এটিও হতে পারে ক্ষতিকর

শেষ পর্যন্ত, এমন কোনো একক গবেষণা নেই যা প্রমাণ করবে যে আঞ্চলিক এবং মৌসুমি জৈব পণ্য থেকে তৈরি অত্যাবশ্যক পদার্থ সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক এবং প্রধানত নিরামিষ খাবারের চেয়ে কম কার্ব ডায়েট ভাল এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

অবশ্যই, একটি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট স্বাস্থ্যকর, অত্যাবশ্যক পদার্থ সমৃদ্ধ এবং প্রধানত নিরামিষ হতে পারে (যদি এতে প্রায় 150 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে) - যা আমরা ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করেছি।

যাইহোক, প্রাণীজ পণ্যের উপর ভিত্তি করে এবং মাত্র 50 থেকে 80 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত একটি প্রচলিত লো-কার্ব/উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েট বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সম্পূর্ণ বা অত্যাবশ্যক পদার্থে সমৃদ্ধ নয় বা বিশেষভাবে প্রাকৃতিক - এবং অবশ্যই টেকসই বা পরিবেশ বান্ধব নয়। .

কারণ কম কার্ব একটি ভবিষ্যত ছাড়া একটি খাদ্য…

কম কার্বোহাইড্রেট - একটি ভবিষ্যত ছাড়া

যদি বিশ্বের প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ কম কার্বোহাইড্রেট খায় এবং দিনে 700 গ্রাম মাংস খায়, তার মানে প্রতি বছর 255 কিলোগ্রাম মাংস এবং বিশ্বের আনুমানিক 1,400 বিলিয়ন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 5.5 মিলিয়ন টন মাংস - গণনা করা হয় না। কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়া শিশু এবং কিশোর-কিশোরীরা।

বর্তমানে বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর প্রায় 290 মিলিয়ন টন মাংস খাওয়া হয়।

তাই কম কার্বোহাইড্রেটের সাথে, আমাদের মাংসের ব্যবহার প্রায় 400 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে, পশুদের দুর্ভোগ 400 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে, এবং শিল্প পশুপালনের সাথে যুক্ত জল ও শক্তির বর্জ্য এবং পরিবেশ দূষণ 400 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে – ঠিক কী মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার শিল্প এটি চায়, যে কারণে এটি নিয়মিতভাবে অসংখ্য বিজ্ঞানীকে তহবিল দিয়ে "সমর্থন করে" যাতে তারা মাংস, দুধ এবং ডিমের আকারে স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে জোরালোভাবে প্রচার করতে পারে। উপরে উল্লিখিত লো-কার্ব বিশেষজ্ঞ জেফ এস ভলেক তাদের একজন।

পৃথিবী কতদিন তা সহ্য করতে পারে বলে আপনি মনে করেন?

যে কেউ কম কার্বোহাইড্রেট খায় সে "আফটার মি প্রলয়" নীতি অনুসারে জীবনযাপন করে। কম কার্ব তাই দূরদর্শিতাহীন মানুষের জন্য একটি খাদ্য, কিন্তু অবশ্যই ভবিষ্যতের সাথে একটি খাদ্য নয়।

যেহেতু আপনি স্বাভাবিক কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের মাধ্যমেও স্লিম এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারেন, অর্থাৎ একটি সুষম খাদ্য যা যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক এবং অত্যাবশ্যকীয় পদার্থে সমৃদ্ধ এবং অতিরিক্ত বেস সহ একটিও দরকারী, অর্থাৎ বিশ্বাসযোগ্য, চরম ফর্মের পক্ষে যুক্তি নেই। কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য অন্য ধরনের পুষ্টির চেয়ে কম কার্ব বেছে নিতে পারে।