এটি ফল এবং শাকসবজিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখে

প্রতি বছর, জার্মানিতে মাথাপিছু প্রায় 75 কিলোগ্রাম খাদ্য আবর্জনার মধ্যে শেষ হয়। এর একটি বড় অংশ ফল ও সবজি। অনেক কিছু এখনও ভোজ্য হবে, কিন্তু ভুল স্টোরেজের কারণে আর ক্ষুধার্ত দেখাতে পারে না। সঠিক সঞ্চয়স্থানের সাথে, খাদ্য শুধুমাত্র দীর্ঘস্থায়ী হয় না কিন্তু একই সাথে প্রচুর অর্থ সাশ্রয় করে এবং পরিবেশকে রক্ষা করে।

সবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন

গাজর এবং মূলার সবুজ শাক বন্ধ করুন - তারা শাকসবজি থেকে জল বের করে এবং দ্রুত শুকিয়ে যায়। তারপরে শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন এবং সম্ভব হলে রেফ্রিজারেটরের সবজির বগিতে একটি প্লাস্টিকের বাক্সে সংরক্ষণ করুন। Radishes অন্তত এক সপ্তাহ, গাজর আর রাখা.

কেনাকাটা করার পরে লেটুস খুলে ফেলুন, ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, অংশগুলি সিলযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে বা স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে মোড়ানো ভাল। এটি কমপক্ষে দুই থেকে তিন দিন তাজা রাখে। কেনার পর শসা ধুয়ে শুকিয়ে কাপড়ে মুড়িয়ে রাখা ভালো। উপাদেয় সবজি ফ্রিজের সবজির বগিতে প্রায় পাঁচ দিন রাখা যায়

বিশেষ তাজা বগি, যেমন অনেক আধুনিক রেফ্রিজারেটর দ্বারা দেওয়া হয়, ফল এবং সবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহারিক। তাদের মধ্যে, ফল এবং সবজি সর্বোত্তম আর্দ্রতায় প্যাকেজিং ছাড়াই সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

টমেটো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, একটি পাত্রে রাখাই ভালো। এগুলি ক্রমাগত পাকতে থাকে এবং প্রক্রিয়ায় পাকা গ্যাস ইথিলিন ছেড়ে দেয়, তাই সম্ভব হলে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন। গোলমরিচ, অবার্গিন এবং কোরগেটগুলিও বাইরে রেখে দেওয়া ভাল। তারা রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা সহ্য করে না এবং তাদের পুরু ত্বকের জন্য জীবাণু থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত থাকে।

আলু এবং পেঁয়াজ সবচেয়ে ভালো অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হয়

আলু এবং পেঁয়াজ শীতল এবং বিশেষ করে অন্ধকার পছন্দ করে। আলোর সংস্পর্শে এলে আলু বিষাক্ত তিক্ত পদার্থ সোলানাইন উৎপন্ন করে। এটি সবুজ দাগ এবং অঙ্কুরোদগমের শুরু দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আলু - ঠিক যেমন পেঁয়াজ, যা দ্রুত রেফ্রিজারেটরে ছাঁচে যায় - শীতল, অন্ধকার সেলারে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

রেফ্রিজারেটরে প্লাস্টিকের বাক্সে ভেষজ সংরক্ষণ করা ভাল। তাই তারা বেশ দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়. একগুচ্ছ ফুলের মত বয়ামে রাখলে শুকিয়ে যাবে। প্যাকেজিং থেকে সর্বদা প্যাকেজ করা মাশরুমগুলি নিয়ে যান, কারণ সেগুলিতে জল জমা হয় এবং সেগুলি দ্রুত ছাঁচ হয়ে যায়। যদি সম্ভব হয়, মাশরুমগুলিকে ফ্রিজে মাত্র এক বা দুই দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন এবং দ্রুত ব্যবহার করুন।

এটি ফল সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়

আপেল পাকা গ্যাস ইথিলিনও বন্ধ করে দেয়। অতএব, এগুলিকে সর্বদা আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন - হয় রেফ্রিজারেটরে বা বিকল্পভাবে তাদের নিজস্ব বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায়। ফ্রিজের বাইরে সংরক্ষণ করলে কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। আনারস, আম বা আঙ্গুরের মতো ফল ঘরের তাপমাত্রায় সবচেয়ে আরামদায়ক বোধ করে। এখনো পাকা না হলে ঝুড়িতে পাকতে থাকবে। ফলের স্বাদ যত মিষ্টি হয়, তত দ্রুত পচে যায়। যদি ফল বিশেষভাবে মিষ্টি হয় তবে এটি বেশি দিন ধরে রাখা যায় না।

স্ট্রবেরি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে। ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু দ্রুত এই ফলের বড় এবং খুব সূক্ষ্ম পৃষ্ঠে বসতি স্থাপন করে। কাটা ফল জীবাণুর জন্য অনেক যোগাযোগের পয়েন্ট দেয়, তাই ফ্রিজে রাখাই ভালো। ঠাণ্ডা জীবাণুর বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয়।

ডিম এবং রান্নার তেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন

তাদের বিশেষ সংমিশ্রণের কারণে, জলপাই তেল এবং সূর্যমুখী তেল আলমারিতে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত - যদি গ্লাসটি অন্ধকার হয়, তাকেও। এটা ফ্রিজে streaky পেতে হবে. অন্যদিকে তিসির তেল, রেপসিড তেল এবং কুমড়ার বীজের তেল ফ্রিজে রাখা ভালো।

তাজা ডিমের প্রথম দশ দিনের জন্য ফ্রিজে থাকার দরকার নেই কারণ তাদের একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক আবরণ রয়েছে যা তাদের জীবাণু থেকে রক্ষা করে। কিন্তু একবার তারা ফ্রিজে থাকলে, তাদের সেখানে থাকতে হবে কারণ প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি তখন ধ্বংস হয়ে যায়। রেফ্রিজারেটরে, সেগুলি দরজায় বা বগিতে উঁচুতে থাকা উচিত, কারণ সেখানে এটি একটু বেশি উষ্ণ।