এই পার্সনিপ স্যুপ আপনার দিন বাঁচায়: দ্রুত রেসিপি

একসময় প্রধান খাদ্য, এখন প্রায় ভুলে যাওয়া: পার্সনিপসের একটি খুব বিশেষ স্বাদ আছে। যেখানে সূক্ষ্ম সুবাস সবচেয়ে ভাল বেরিয়ে আসে? একটি ক্লাসিক পার্সনিপ স্যুপে - এবং আমরা আপনাকে সঠিক রেসিপি দেখাব!

আলু আজ যা, এক সময় পার্সনিপ ছিল। সাদা মূল শাকসবজি দীর্ঘদিন ধরে জার্মান রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ ছিল। আজকাল, প্রাক্তন তারকা বরং নির্জন জীবনযাপন করেন। আলু এবং আন্তর্জাতিক ধরনের সবজি দ্বারা স্থানচ্যুত, পার্সনিপ খুব কমই প্লেটে শেষ হয়, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে।

স্বাদের দিক থেকে, পার্সনিপ গাজর এবং আলুর মধ্যে কোথাও রয়েছে। এটি কিছুটা মিষ্টি এবং কিছুটা বাদামের। কার্বোহাইড্রেট সবজিটিকে একটি আদর্শ ফিলার করে তোলে। পার্সনিপকে এর পুষ্টি উপাদানের দিক থেকে অন্য সবজির পিছনে লুকিয়ে রাখতে হয় না, এতে প্রচুর পটাসিয়াম, ফসফরিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই এবং সি রয়েছে।

পার্সনিপস রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে - একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা স্টুর ভিত্তি হিসাবে। একটি ক্লাসিক হল পার্সনিপ স্যুপ। এবং এর বিশেষ গন্ধের কারণে, এটি শুধুমাত্র ক্লাসিক পদ্ধতিতে প্রক্রিয়া করা যায় না, তবে আখরোট এবং নাশপাতির মতো বিশেষ স্বাদের সাথেও পরিমার্জিত করা যায়, যা স্যুপকে একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি দেয় এবং বাদামের স্বাদকে আন্ডারলাইন করে। শুধু নিজেকে চেষ্টা করুন!

পার্সনিপ স্যুপ: রেসিপি

4 জনের জন্য উপাদান:

• আলু 300 গ্রাম
• 750 গ্রাম পার্সনিপস
• 2 রসুনের রসুন
• 1.5 লিটার সবজির ঝোল
• 200 গ্রাম হুইপড ক্রিম
• 1/2 লেবুর রস
• লবণ
• মরিচ
• 50 গ্রাম আখরোট কার্নেল
• 2টি ছোট নাশপাতি
• 1 চামচ চিনি
• পার্সলে 4 sprigs

গতিপথ:

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পার্সনিপস এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, উভয়ই সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঝোলের মধ্যে আলু, পার্সনিপস এবং রসুন সিদ্ধ করুন। ক্রিম যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন। লেবুর রস, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
2. চর্বি ছাড়া একটি গরম প্যানে আখরোট এবং টোস্ট মোটামুটিভাবে কেটে নিন। নাশপাতি ধুয়ে, শুকনো, কোর ঘষে এবং wedges মধ্যে কাটা. একটি প্যান গরম করুন, নাশপাতি যোগ করুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ করুন। পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নেড়ে দিন, ডালপালা থেকে পাতা ছিঁড়ে নিন এবং কেটে নিন। বাটিতে স্যুপ ঢেলে নাশপাতি, আখরোট এবং পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রান্নার সময় প্রায়। 30 মিনিট. প্রায়. 1800 kJ, 430 kcal প্রতি পরিবেশন। ই 6 গ্রাম, এফ 25 গ্রাম, সিএইচ 40 গ্রাম