আলু এবং মটর পিউরি দিয়ে টমেটো ফিশ ক্যাসেরোল

মাছের ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং 4 ভাগে কেটে নিন। ওভেনটি 200 ডিগ্রি উপরের এবং নীচের তাপে (পরিচলন 180 ডিগ্রি) প্রিহিট করুন। টমেটো ধুয়ে নিন, ডালপালা কেটে নিন, টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। বসন্ত পেঁয়াজ ধুয়ে স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। লেবু অর্ধেক করে ছেঁকে নিন। মাছের ফিললেটের টুকরোগুলো একটি বেকিং ডিশে রাখুন। লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। টমেটো, স্প্রিং অনিয়ন এবং গ্রেট করা পনির উপরে ছড়িয়ে দিন, গরম চুলায় রাখুন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য মাঝের র্যাকে বেক করুন। এর মধ্যে, আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে হালকা নোনতা জলে 15 মিনিট রান্না করুন, মটরগুলি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর ড্রেন। দুধ ও মাখন গরম করুন। শুকানো আলু এবং মটরগুলি ম্যাশ করুন গরম দুধ যোগ করুন এবং নাড়ুন। আলু এবং মটর পিউরি লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন। ওভেন থেকে টমেটো এবং মাছের ক্যাসারোল বের করে নিন এবং অল্প সময়ের জন্য বাষ্পীভূত হতে দিন। পিউরি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।