বিটরুট টারটারের সাথে ট্রাউট ফিলেট

বিটরুট ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রাখুন, লবণ (1 চা চামচ) এবং ক্যারাওয়ে বীজ (1 চা চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে নিন এবং চুলায় 150 ^ C তাপমাত্রায় প্রায় 1.5 তে বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে আনুন, প্যাক খুলুন, কোয়ার্টার করুন, খোসা ছাড়ুন, প্রথমে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর স্ট্রিপ করুন এবং অবশেষে লজেঞ্জে করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব মিহি করে কেটে নিন। শসা ভালো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে সবকিছু (কাটা পেঁয়াজ, কাটা শসা, কাটা পার্সলে, মেয়োনিজ, রাইস ভিনেগার এবং বিটরুট লজেঞ্জ) রাখুন এবং সাবধানে মেশান। লবণ (1 চিমটি), গোলমরিচ (1 চিমটি) এবং ওরচেস্টারশায়ার সস (1 ড্যাশ) দিয়ে সিজন করুন। আইসবার্গ লেটুস পাতায় বিটরুট সালাদ দিয়ে ট্রাউট ফিললেট পরিবেশন করুন। একটি লাল ওয়াইন এটির সাথে ভাল যায় (এখানে: ডর্নফেল্ডার)