John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 1 প্রায়. এক্সএনএমএক্স জি বিনামূল্যে পরিসীমা টার্কি ভিতরের ফিললেট. মুরগির স্তনের মতো, এটি ভিতরের অংশের ছোট কোণ
- ওরেগানো, রোজমেরি, মার্জোরামের নিজস্ব মিশ্রণ,
- পেপারিকা, কল থেকে সাদা মরিচ
- জলপাই তেল, বর্তমানে আমরা Liguria থেকে সুন্দর তেল আছে
- 1 রসুনের লবঙ্গ গুঁড়ো
মটরশুটি
- 500 g বিস্তৃত মটরশুটি
- 1 Breton Roscoff পেঁয়াজ, AOC-শ্রেণীবদ্ধ, সামান্য তাপ সহ বিশেষ সুবাস
- 1 টমেটো
- জলপাই তেল
রস
- রোস্ট ফিলেট,
- 1 নিলি প্রাটের শক্তিশালী শট
- 1 মার্সালার সামান্য শক্তিশালী শট
- 300 ml ঘরে তৈরি মুরগির ঝোল
- 1 এক টেবিল চামচ শুকনো গোলমরিচ সবুজ
- 2 এক টেবিল চামচ সল্ট মাখন
- অ্যারোরুট খাবার
- কল থেকে লম্বা মরিচ
নির্দেশনা
- তেলের সাথে উপযুক্ত পরিমাণে মশলার মিশ্রণ মেশান। এই মিশ্রণ দিয়ে প্রস্তুত মাংস 1 দিন পর্যন্ত ম্যারিনেট করুন। ওভেন আগেই তাপ দাও. আমার ওভেনে একটি মৃদু সেটিং রয়েছে, যা প্রায় 80 ° এর সাথে মিলে যায়। অনুগ্রহ করে একই সময়ে তাপ-প্রতিরোধী প্লেটে রাখুন।
- টার্কি ফিলেটে লবণ দিন এবং খুব গরম তেলে রসুনের লবঙ্গ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর প্রিহিটেড প্লেটে রাখুন এবং প্রায় 40 মিনিট রান্না করুন।
- জুসের জন্য, নোইলি প্র্যাট দিয়ে রোস্টকে ডিগ্লেজ করুন এবং কমিয়ে দিন, তারপর মার্সালা যোগ করুন এবং কমিয়ে দিন। একটি চালুনি মাধ্যমে সবকিছু পাস. গোলমরিচ যোগ করুন, ধীরে ধীরে চিকেন স্টকে ঢেলে দিন এবং প্রায় 1/ মাখন দিয়ে বিট করুন এবং প্রয়োজনে সামান্য মিশ্রিত অ্যারোরুট ময়দা দিয়ে বেঁধে দিন। কল থেকে লবণ এবং লম্বা গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।
- মটরশুটি পরিষ্কার করুন, প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত, ফুটন্ত জলে রান্না করা প্রায় সেদ্ধ করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। রসকফ পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম কিউব করে কেটে তেলে ভাজুন। সাবধানে মটরশুটি যোগ করুন এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন। আমি সেগুলি সম্পূর্ণ রেখেছি, অবশ্যই আপনি সেগুলিকে কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে কাটতে পারেন। অবশেষে, অষ্টম টমেটো ভিজিয়ে দিন। মশলা মাখানো.
- মাংসের এখন প্রায় 60 ডিগ্রির মূল তাপমাত্রা থাকা উচিত। পরিবেশন করার জন্য টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মটরশুটি এবং গ্রেভি দিয়ে সুন্দরভাবে সাজান এবং উপভোগ করুন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 263কিলোক্যালরিশর্করা: 39.8gপ্রোটিন: 21.3gফ্যাট: 1.6g
