লেবু ফ্লেভার সহ টার্কি পাস্তা

একটি জৈব লেবু এবং একটি জৈব কমলার খোসা ঘষুন - অর্ধেক কমলা কেটে নিন, এক অর্ধেক চেপে নিন, দ্বিতীয় অর্ধেকটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খোসা ছাড়ুন এবং তারপর ফিললেটগুলি কেটে নিন - চীনা রসুনের একটি টুকরো কেটে নিন

অলিভ অয়েল, কমলার রস এবং সাদা বালসামিক ক্রিম একটি মিক্সিং বিকারে রাখুন - রসুনে টিপুন - প্রায় আধা চা চামচ লেবুর জেস্ট, প্রায় 1 চা চামচ কমলার জেস্ট যোগ করুন - একটি ছোট ঝাঁকুনি দিয়ে সবকিছু ভালভাবে ইমালসিফাই করুন - সঙ্গে জাম্বুরা জ্যাম, লবণ এবং এক চিমটি স্বাদে চিনি যোগ করুন

বসন্তের পেঁয়াজটি সূক্ষ্ম রিংগুলিতে কাটুন (সজ্জার জন্য সবুজ অংশের সামান্য অংশ আলাদা করে রাখুন) - টার্কির স্তনকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং সুগন্ধি লবণ (গুরমেট সূক্ষ্ম মশলা) দিয়ে সিজন করুন এবং মাংসে ভালভাবে প্যাট করুন।

অলিভ অয়েলে বসন্তের পেঁয়াজ ভাজুন - বসন্তের পেঁয়াজের সাথে টার্কির স্তন যোগ করুন এবং এটি দিয়ে ভাজুন - সামান্য মুরগির স্টক দিয়ে ডিগ্লাজ করুন, ঢেকে রাখুন, সরান এবং অল্প সময়ের জন্য রান্না করুন

টার্কি স্ট্রিপগুলি রান্না করার সময়, ট্যাগলিয়াটেলগুলি নির্দেশাবলী অনুসারে আল দেন্তে রান্না করা হয় - জল ঢেলে পাস্তাটি আবার প্যানে রাখুন - এখন পাস্তার উপরে সাইট্রাস সস ঢেলে দিন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান

একটি বড় কাঁটাচামচ দিয়ে ট্যাগলিয়াটেলকে ছোট ছোট বাসাগুলিতে পরিণত করুন - প্রিহিটেড প্লেটে একে অপরের পাশে বেশ কয়েকটি রাখুন - উপরে টার্কি স্ট্রিপগুলি রাখুন - বালসামিক ক্রিম দিয়ে সাজান - শেষ পর্যন্ত কমলা ফিললেটগুলি উপরে এবং বসন্ত পেঁয়াজের রিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন