তুরস্ক Roulade ভূমধ্য

প্রস্তুতি:

• টার্কির স্তন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টার্কির স্তন কেটে ফেলুন যাতে একটি বড় "Schnitzerl" তৈরি হয়। দুই পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

ফিলিং:

• ভেষজ রাউলেডকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মোজারেলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মিনি টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

এখানে আমরা যাই:

• ভেষজ রোলাড, মোজারেলা এবং টমেটোগুলি বড় স্নিজেলের উপর রাখুন, ইতালিয়ান মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভরা স্নিটজেলটি একটি রুলেডে মুড়িয়ে দিন এবং টুথপিক দিয়ে শেষগুলি ঠিক করুন।

• একটি প্যানে কিছু মাখন গলিয়ে নিন এবং রোলডটি সারাতে ভাজুন। প্যান থেকে মাংস বের করে নিন। 180 ডিগ্রী সঞ্চালিত বাতাসে চুলা চালু করুন। রোস্টের অবশিষ্টাংশে সাদা ওয়াইন এবং ঝোল যোগ করুন। কিছু ফুটতে দিন। মাংস আবার প্যানে রেখে চুলায় বসিয়ে দিন।

• বারবার রস ঢালুন। মাংস প্রায় 30-40 মিনিট সময় নেয়। প্যান থেকে রুলাড বের করে সুন্দর স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন। আমরা এটি সঙ্গে একটি সালাদ সেট ছিল. মজা করে রান্না করুন।