কফির প্রকারভেদ: এইভাবে আরবিকা, রোবাস্টা এবং কো আলাদা

কফি শুধু কফি নয়: শিম, রোস্টিং এবং প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে, খুব ভিন্ন স্বাদ রয়েছে। প্রচলিত চাষ বা জৈব কফি হিসাবে সম্পূর্ণ বা গ্রাউন্ড ডিক্যাফিনেটেড কফিও রয়েছে। আমরা আপনাকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলির একটি ওভারভিউ প্রদান করি।

সুস্বাদু নির্বাচন: কফির জাত

কফি ছাড়া একটি দিন: অনেকের জন্য কল্পনাতীত। একটি পিক-মি-আপ এবং উদ্দীপক হিসাবে, পানীয়টি আমাদের দৈনন্দিন জীবনে একটি স্থায়ী স্থান করে নিয়েছে। একটি বাষ্পযুক্ত কাপ কফি সকালে আপনার আত্মাকে জাগিয়ে তোলে, একটি এস্প্রেসো একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের পরে আপনাকে ভাল করে এবং গ্রীষ্মে একটি বরফযুক্ত কফি একটি সতেজ তৃষ্ণা নিবারক। কফির বিশেষত্ব যেমন ক্যাপুচিনো, ল্যাটে ম্যাকিয়াটো, আইরিশ কফি বা আমাদের একটি সুস্বাদু আইসড কফি আমাদের জীবনকে আরও সুন্দর করে তোলে এবং কেক, ডেজার্ট এবং হৃদয়গ্রাহী খাবারের কফির রেসিপি আমাদের মেনুকে সমৃদ্ধ করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কফি তৈরিকে একটি শিল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং একটি বারিস্তা সর্বদা সুস্বাদু থেকে একটি নতুন সুগন্ধ বের করতে সক্ষম হয়। প্রকৃতপক্ষে, রোস্ট, গ্রাইন্ড এবং ব্রুইং পদ্ধতি গন্ধে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ সেখানে অনেক ধরনের কফি নেই। 90% এরও বেশি শুধুমাত্র দুটি ধরনের কফির উপর ভিত্তি করে: আরবিকা এবং রোবাস্তা।

অ্যারাবিকা এবং রোবাস্তা: প্রধান ধরনের কফি

আরবিকা কফি প্ল্যান্টের মটরশুটি বাজারের প্রায় 70% ভাগ করে এবং কফিকে একটি হালকা, ফলের সুগন্ধ দেয়। Robusta বিনের উপর ভিত্তি করে কফির প্রকারের স্বাদ শক্তিশালী এবং বেশি ক্যাফিন থাকে। তাই এগুলি প্রায়শই এসপ্রেসোর জন্য ব্যবহার করা হয়, যা অন্যথায় সাধারণ কফির থেকে আলাদা যে এটি বেশিক্ষণ ভাজা হয়। ক্রমবর্ধমান এলাকার উপর নির্ভর করে, আরবিকা এবং রোবাস্তা কফির জাতগুলি ভিন্ন স্বাদের হয়। উদ্ভব তাই সুগন্ধের জন্য শিমের মতোই গুরুত্বপূর্ণ।

বিশুদ্ধ ধরনের কফি ছাড়াও - 100% অ্যারাবিকার মতো লেবেল দ্বারা স্বীকৃত - সেখানে মিশ্রণ রয়েছে, তথাকথিত মিশ্রণগুলি। এখানে, বিভিন্ন কফি গাছ বা বিভিন্ন উত্স থেকে মটরশুটি মিশ্রিত হয়। আরবিকা এবং রোবাস্তা ছাড়াও, প্রায় 60 টি অন্যান্য ধরণের কফি রয়েছে, তবে তারা একটি ছোট ভূমিকা পালন করে। সবচেয়ে পরিচিত প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছে Liberica এবং Excelsa।

কফি পান করার সময় আপনার আর কী বিবেচনা করা উচিত

আপনার প্রিয় ধরণের কফি খুঁজতে গিয়ে, পুডিং এর প্রমাণ খাওয়ার মধ্যে রয়েছে। কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনার পছন্দের কফি আপনার কফি মেশিনের সাথে যায়। প্যাকেজিংয়ের একটি নোট স্পষ্টতা প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ তেলের কন্টেন্ট বা স্বাদযুক্ত প্রকারগুলি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিনের জন্য উপযুক্ত নয়।

একবার আপনি আপনার পছন্দের সন্ধান পেয়ে গেলে এবং প্রতি ঘন্টায় এক কাপ পান করতে চান, প্রশ্ন ওঠে "কফি কতটা স্বাস্থ্যকর?" সুসংবাদ: তরল ডাকাত হিসাবে কফি সম্পর্কে পূর্বের উদ্বেগগুলি এখন পুরানো। দিনে পাঁচ কাপ পর্যন্ত সাধারণত স্বাস্থ্যকর লোকেরা ভালভাবে সহ্য করে এবং কোনও অসুবিধা ছাড়াই উপভোগ করা যায়। অবশ্যই, আমাদের আইরিশ কফি তাদের মধ্যে একটি নয়। এটি কফি-হুইস্কির ভিত্তিতে উষ্ণ ককটেল উপভোগের প্রতিশ্রুতি দেয়। এবং যদি আপনি কফি বিন চান না? তারপর এখন সুস্বাদু কফি বিকল্প উপভোগ করার অনেক উপায় আছে।