রঙিন নুডলস সহ টাইরোলিয়ান বিফ গৌলাশ

পর্যাপ্ত পরিমাণে বড় প্যানে 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল গরম করুন, গরুর মাংস অংশে ভাল করে ভাজুন এবং একটি ক্যাসেরোল (ঢাকনা সহ) রাখুন। পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং পাতলা রিংগুলিতে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে যোগ করুন এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ক্যাসারোলের মধ্যে রাখুন।

টমেটোর রস দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন এবং ক্যাসেরলে রস ঢেলে দিন। মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি আঁচে আনুন। প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে কিছুই পুড়ে না যায়।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে ক্যাসেরোলটিতে যুক্ত করুন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, লম্বায় চার ভাগ করুন, সবুজ-সাদা ডাঁটার গোড়া এবং দানাগুলি সরিয়ে দিন। কোয়ার্টারগুলি প্রায় কিউব করে কেটে নিন। আকারে 5 মিমি। মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন, লম্বালম্বি কাটুন, উন্মোচন করুন এবং কোর করুন। অর্ধেক লম্বা করে পাতলা থ্রেডে কেটে ছোট ছোট কিউব করে কাটুন। হিমায়িত পণ্যের ওজন করুন এবং গলাতে দিন (প্রায় 30 গ্রাম)। ছোট, লাল মরিচ ধুয়ে নিন, তির্যকভাবে পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, দানাগুলি জায়গায় রেখে দিন এবং কান্ডটি ফেলে দিন।

এর মধ্যে, ফ্রিসি সালাদটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি দিয়ে 2টি পরিবেশন প্লেটের অর্ধেকটি ঢেকে দিন। গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে প্রায় লম্বা করে কেটে নিন। 2 মিমি পাতলা স্লাইস। এগুলিকে ছোট কিউব করে প্রসেস করুন। পাপরিকার এক চতুর্থাংশ নিন, ধুয়ে ফেলুন, দানা এবং পার্টিশনগুলি সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। উপরের লেটুস এলাকায় সমস্ত কিউব ছড়িয়ে দিন। অলিভ অয়েল ব্যতীত ড্রেসিংয়ের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। পরিবেশনের ঠিক আগে সালাদের উপরে অলিভ অয়েল দিন।

রঙিন পাস্তার জন্য, টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, লম্বালম্বি করে দিন, সবুজ কান্ড এবং দানাগুলি সরিয়ে দিন। কোয়ার্টার দৈর্ঘ্য এবং ক্রসওয়ে অর্ধেক করুন। উভয় প্রান্তে তুষার মটর কাটা, উভয় পক্ষের থ্রেড বন্ধ টেনে. তির্যকভাবে বড় শুঁটি অর্ধেক করুন। একটি ছোট গাজর ধুয়ে, উভয় প্রান্তে ক্যাপ, খোসা ছাড়িয়ে 3x3 মিমি পাতলা লাঠিতে তির্যকভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পালং শাক ধুয়ে নিন, পাতা থেকে ডালপালা আলাদা করুন এবং গাজরের কাঠি দিয়ে আরও প্রক্রিয়া করুন।

রান্নার সময় শেষ হওয়ার 30 মিনিট আগে, তেজপাতা এবং দারুচিনি কাঠি সরান। যদি সস খুব সর্দি হয়, এটি ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন। 10 মিনিট পর, ফুসিলির জন্য পানি ফুটিয়ে আনুন, এতে মুরগির স্টকটি দ্রবীভূত করুন এবং ফুসিলি আল ডেন্টে রান্না করুন।

সালাদের উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন। একটি গভীর প্যানে বা কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল গরম করুন। সবজির কাঠি যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তুষার মটর যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য আবার ভাজুন। টমেটো এবং পালং শাক যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন। আধা কাপ দিয়ে পাস্তার ঝোল ডিগ্লেজ করে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

পাস্তা ছেঁকে সবজির সাথে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন প্লেটগুলিতে বিতরণ করুন। সামান্য সস সঙ্গে goulash যোগ করুন, জলপাই তেল ভুলবেন না! তিল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।