John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
ভ্যানিলা পারফেটের জন্য:
- 6 পিসি ডিমের কুসুম
- 120 g চিনি
- 325 ml ক্রিম
- 1 পিসি ভ্যানিলা শুঁটি
আপেল টার্টের জন্য:
- 8 পিসি আপেল
- 300 g চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
মাটির জন্য:
- 1 পিসি ডিম
- 250 g ময়দা
- 125 g মাখন
- 50 g চিনি
- 1 MS ভ্যানিলা
ক্যারামেলের জন্য:
- 200 g চিনি
- 50 g মাখন
- 1 চা চামচ লবণ
নির্দেশনা
ভ্যানিলা পারফাইট:
- একটি সসপ্যানে চিনি এবং ভ্যানিলা পডের সাথে ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন। শক্ত ভর না হওয়া পর্যন্ত বাষ্পের নীচে নাড়ুন (গোলাপ থেকে ছিটকে দিন)। তারপর মিশ্রণটি বরফের জলে ঠান্ডা করে বিট করুন।
- ক্রিমটি অর্ধেক শক্ত না হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন এবং তারপরে এটি মিশ্রণে ভাঁজ করুন। তারপর ভ্যানিলা পড অপসারণ করা আবশ্যক।
- মিশ্রণটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।
আপেল টার্ট:
- আপেল খোসা ছাড়ানো হয়। তারপরে চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে 700 মিলি জল ফুটিয়ে আনুন এবং এতে আপেলগুলি ব্লাঞ্চ করুন। এটি কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
- নীচের জন্য সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে রাখা হয় এবং গিঁট দেওয়া হয়।
- ক্যারামেলের জন্য, এক চুমুক পানি দিয়ে চিনি ফুটিয়ে নিন। জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, চিনি ক্যারামেলাইজ হতে শুরু করবে। তারপর মাখন এবং লবণ যোগ করুন, ঋতু স্বাদ - সম্পন্ন.
- ক্যারামেলটিকে টার্ট আকারে রাখুন, উপরে আপেল ছড়িয়ে দিন এবং অবশেষে এটির উপর রোল আউট ময়দা ঢেলে দিন।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকটি গর্ত ছিদ্র করুন এবং ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে টার্টটিকে 6 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি বের করে দিন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 407কিলোক্যালরিশর্করা: 59.8gপ্রোটিন: 2.4gফ্যাট: 17.4g
