Wok এবং হলুদ বাসমতি চালের মধ্যে সবজির সাথে Veal Liver

ভেলের কলিজা ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন (প্রায় 3 সেমি লম্বা এবং 2 সেমি চওড়া)। শেরি (2 টেবিল চামচ), মিষ্টি সয়া সস (2 টেবিল চামচ) এবং হালকা সয়া সস (2 টেবিল চামচ) দিয়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে চতুর্ভাগ করে নিন এবং ওয়েজ/টুকরো করে কেটে ফেলুন। পেপারিকা পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে নিন এবং ছোট স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। লাকু পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন, লম্বা করে অর্ধেক করে রিং করে কেটে নিন, রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ কুচি/কুচি করে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম রান্নাঘর চালুনি মাধ্যমে যকৃত নিষ্কাশন এবং marinade সংগ্রহ. কড়ায় সূর্যমুখী তেল (৩ টেবিল চামচ) গরম করুন, লিভারের টুকরো যোগ করুন, জোরে ভাজুন / ভাজুন এবং আবার সরান। সূর্যমুখী তেল (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং সবজিগুলি (পেঁয়াজের ওয়েজস, পেপারিকা স্ট্রিপস, রসুনের লবঙ্গ কিউব এবং মরিচের কিউব) জোরে জোরে ভাজুন। কলিজা ভাজা টুকরো আবার যোগ করুন, সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন এবং মুরগির ঝোল (3 মিলি) ডিগ্লাজ করুন / ঢেলে দিন। সংগৃহীত মেরিনেডে মিশ্রিত করুন এবং মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (200 বড় চিমটি), কল থেকে রঙিন মরিচ (3 বড় চিমটি), মিষ্টি সয়া সস (3 টেবিল চামচ), মিষ্টি হোইসিন সস (1 চামচ) এবং সবকিছু ঢেকে দিন। প্রায়. 1 - 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ / রান্না করতে দিন।

চাল (150 গ্রাম) পানিতে (350 মিলি) লবণ (1/2 চা-চামচ) এবং হলুদ (1 চা-চামচ) দিয়ে ফুটিয়ে নিন, ভালোভাবে নাড়ুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।

একটি কাপে ভাত টিপুন এবং প্লেটে চালু করুন। একটি wok মধ্যে শাকসবজি সঙ্গে বাছুর কলিজা যোগ করুন এবং পার্সলে সঙ্গে সজ্জিত পরিবেশন.