ভেগান: শসা এবং মুলার সালাদে মাখনযুক্ত লিক এবং সিটান সহ ম্যাশড আলু এবং সেলারি

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। সেলারি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোটামুটি কেটে নিন। সবজি লবণ ও পানি দিয়ে ফুটিয়ে রান্না করুন। ঝোল (এবং সংরক্ষণ করুন) এবং সেলারি দিয়ে আলু ম্যাশ করুন, চালের দুধে একটি চুমুক দিন। একটু তাজা গ্রেট করা জায়ফল দিয়ে গোলাকার করে নিন।

সিটানকে স্ট্রিপে কেটে নিন এবং একটি বাটিতে গাইরোস মশলা দিয়ে সিজন করুন। একটি প্যানে ভেগান মাখন (আলসান) গরম করুন এবং এতে সিটান দিন। তারপর কাটা লিক যোগ করুন এবং কয়েকবার ভালভাবে ঘূর্ণায়মান করুন।

গুচ্ছ থেকে মূলা কেটে, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। শসা ধুয়ে ফেলুন, এর অর্ধেক যথেষ্ট (বাকি অর্ধেক সবসময় ব্যবহার করা হয়) এবং এটিও টুকরো টুকরো করে নিন। একটি পাত্রে সবকিছু রাখুন, উদ্ভিজ্জ লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং এটি একটু খাড়া হতে দিন। তারপর পরিবেশনের ঠিক আগে স্বাদ অনুযায়ী ভিনেগার এবং তেল যোগ করুন - আপনার খাবার উপভোগ করুন