সবজি এবং আপেল স্যুপ

স্যুপের জন্য: সেলারি খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে নিন। একটি বাদে আপেলগুলো খোসা ছাড়িয়ে, কোয়ার্টার, কোর এবং মোটামুটিভাবে কেটে নিন। লিক ধুয়ে রিং করে কেটে নিন।

একটি বড় সসপ্যানে 30 গ্রাম মাখন গলিয়ে, 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি এবং আপেল ভাজুন। লবণ, মরিচ এবং মারজোরাম দিয়ে সিজন করুন। ঝোল ঢেলে ফোঁড়া আনুন। ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর কাটিং স্টিক দিয়ে স্যুপ পিউরি করুন।

হুইপড ক্রিম যোগ করুন, সংক্ষিপ্তভাবে ফোঁড়া আনুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

টপিংয়ের জন্য: আপেলগুলিকে কোর থেকে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন, 10 গ্রাম গলানো মাখনে ভাজুন। আখরোট মোটা করে কেটে নিন, অল্প সময়ের জন্য ভাজুন। পার্সলে প্লাক করে কেটে নিন। প্লেটে সবজি এবং আপেল স্যুপ সাজান। আপেল এবং বাদামের মিশ্রণ এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।