John Myers
দই এবং পুদিনা ডিপের সাথে সবজি এবং মসুর ডাল
দই এবং পুদিনা ডিপ রেসিপি সহ নিখুঁত সবজি এবং মসুর ডাল একটি ছবি এবং সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী।
- 6 Spring onions
- 400 গ্রাম গাজর
- 2 রসুন লবঙ্গ
- 4 চা চামচ রান্নার তেল
- 1 চা চামচ লাল মরিচ
- 1 চা চামচ কুচি করা জিরা
- 400 মিলি মিষ্টি ছাড়া নারিকেল দুধ
- 1 গুচ্ছ পুদিনা
- 300 গ্রাম দই
- গ্রেটেড লেবুর খোসা
- তাজা চেপে লেবুর রস
- বসন্ত পেঁয়াজ/লিক ধুয়ে তির্যক টুকরো করে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যান বা প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে বসন্তের পেঁয়াজ/লিক এবং গাজর সামান্য ঘামুন। হিমায়িত মটর, মসুর ডাল, রসুন এবং মশলা যোগ করুন এবং নাড়ার সময় সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। তারপর নারকেল দুধ দিয়ে ভর নিভিয়ে দিন। লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং প্রায় 13 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- এর মধ্যে, পুদিনা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্ম স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। গরম পানির নিচে অল্প সময়ের জন্য লেবু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ডুবানোর জন্য, পুদিনা এবং লেবুর জেস্টের সাথে দই মেশান। লবণ দিয়ে চেখে নিন।
- আপনি মশলা এবং লেবুর রসের সাথে সবজি এবং মসুর ডাল তরকারির স্বাদ নিন এবং টপিং হিসাবে দই এবং পুদিনা ডুবিয়ে পরিবেশন করুন।
