ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ

আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন - তারপর পানি দিয়ে ঢেকে দিন যাতে বাদামি না হয়ে যায় - তারপর পরিষ্কার করে সেলারি এবং গাজরও কেটে নিন - লিক ধুয়ে মোটা রিং করে কেটে নিন - পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন

এবার গরম তেলে পেঁয়াজের কিউব গুলো ভাজুন - একের পর এক সব সবজি জোরে জোরে ভাজুন - একটি বড় পাত্রে তৈরি ভুনা খাবার সংগ্রহ করুন - আলু ভাজার আগে একটি চালুনি দিয়ে ভাজা খাবারে আলুর জলও যোগ করা হয় - অবশেষে ভাজা শাকসবজি গরম সবজি স্টক দিয়ে ভরা হয় যাতে এটি ভালভাবে ঢেকে যায়

স্যুপে তেজপাতা যোগ করুন - লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল এবং সবজি দিয়ে সিজন করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন (রান্নার সময়টি উদ্ভিজ্জ কিউবের আকারের উপর নির্ভর করে ...)

স্যুপ পিউরি করার আগে আমরা প্রথমে তেজপাতা বের করি - কিছু উদ্ভিজ্জ কিউব (তরল ছাড়া!) পেতে একটি ছিদ্রযুক্ত মই ব্যবহার করুন (সজ্জা হিসাবে স্যুপ সন্নিবেশের জন্য আমাদের এটি প্রয়োজন) - এখন ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে পিউরি করুন - তারপর স্যুপের সঠিক সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবজির স্টক যোগ করুন - ফিলাডেলফিয়া ক্রিম পনির যোগ করুন এবং আবার জোরে পিউরি করুন

ব্রাঞ্চ মিষ্টি মরিচের সাথে কাটা শাকসবজি মিশ্রিত করুন - লবণ, গোলমরিচ, সাদা বালসামিক ক্রিম এবং সবজি দিয়ে সিজন করুন - চিভগুলিতে নাড়ুন

প্লেটের মাঝখানে একটি ছোট সার্ভিং রিং রাখুন - কাটা শাকসবজি দিয়ে ভরাট করুন - স্যুপটি পূরণ করুন - পরিবেশন রিংটি সরান