ভেজিটেবল স্যুপ À লা পাপা

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। সেলারি খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো পার্সলে খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। লিক পরিষ্কার করে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে (10 লিটার) চিনাবাদাম তেল গরম করুন এবং এতে প্রস্তুত সবজি (আলু, গাজর, সেলারি, রুট পার্সলে, লিক এবং পেঁয়াজ) জোরে ভাজুন। ডিগ্লাজ/গরম জল ঢেলে দিন এবং গরুর মাংস (5 চা চামচ), লবণ (2 চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ) এবং হলুদ (½ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন। ঢাকনা বন্ধ রেখে 25 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করতে দিন। হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন এবং রান্নার ক্রিম (100 গ্রাম), ম্যাগি সিজনিং (3 টেবিল চামচ), মিষ্টি সয়া সস (3 টেবিল চামচ) এবং হালকা সয়া সস (3 টেবিল চামচ) দিয়ে সিজন করুন।

মাংসের সসেজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। গাজর ফুলের জন্য, খোসা দিয়ে গাজর খোসা ছাড়ুন, ভেজিটেবল ব্লসম স্ক্র্যাপার/পিলার 2 ইন 1 ডেকোরেটিং ব্লেড দিয়ে ছুরি দিয়ে আলংকারিক গাজরের টুকরো (প্রায় 3-4 মিমি পুরু) কেটে নিন। গাজরের ফুলের টুকরোগুলো লবণাক্ত পানিতে (১ চা-চামচ) প্রায় ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন, একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন এবং একটি সসপ্যানে মাখন (১ চা চামচ) দিয়ে ভাজুন, চিনি (১ চা চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ক্যারামেলাইজ হতে দিন। লবণ (1 চিমটি) এবং মরিচ (5 চিমটি) দিয়ে সিজন করুন।

স্যুপ ফিলার যোগ করুন (মাংসের সসেজ এবং গাজরের ফুল), গরম করুন এবং পরিবেশন করুন।