ভেজিটেবল স্টু À লা হেইকো

একটি সসপ্যানে বাটার লার্ড গরম করুন এবং অর্ধেক পেঁয়াজ সমতল দিকে ভাল করে ভাজুন। এবার মাংস দুই পাশে ভেজে পানি দিন। এখন পুরো জিনিসটি কম আঁচে 2.5 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন। এর মধ্যে, বারবার ফেনা মুছে ফেলুন। এখন স্যুপের সবজি পরিষ্কার করে বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং ৩০ মিনিট পর স্যুপে যোগ করুন।

আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ব্রাসেলস স্প্রাউট পরিষ্কার করুন। স্যাভয় বাঁধাকপি ধুয়ে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। মটরশুটি নিষ্কাশন এবং ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।

রান্নার সময় পরে, একটি চালুনি মাধ্যমে স্যুপ ঢালা। মাংস ছোট কিউব করে কেটে স্যুপে যোগ করুন। এবার আলু, গাজর, ব্রাসেলস স্প্রাউট, মটরশুটি এবং স্যাভয় বাঁধাকপি যোগ করুন এবং অল্প আঁচে আরও 30 মিনিট রান্না করুন। লবণ, কল থেকে মরিচ, মারজোরাম এবং ওরেগানো দিয়ে সিজন করুন। স্যুপে টমেটো পেস্ট নাড়ুন। হ্যাম সসেজগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে রান্না করার জন্য স্যুপে যোগ করুন।

এখন একটি প্লেটে সাজান এবং উপভোগ করুন। বোন অ্যাপিটিট।