স্মোকড তোফুর সাথে নিরামিষ সবজির তরকারি

খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা কুচি করে কেটে নিন। কাঁচামরিচ অর্ধেক করুন, কোরটি সরান এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজরকে স্লাইস করে কাটুন, চামড়া সহ বা ছাড়া, ইচ্ছামত।

একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও মরিচ দিয়ে ঘাম দিন প্রায় দুই মিনিট। চিনি এবং কারি পাউডার যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। তারপর গাজরের টুকরো, মটর, মসুর ডাল এবং মটরশুটি যোগ করুন।

ভেজিটেবল স্টক এবং নারকেল দুধ ঢেলে দিন। সবজিগুলোকে শুধু তরল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে (প্রয়োজনে একটু ভেজিটেবল স্টক যোগ করুন)। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম থেকে মাঝারি আঁচে ঢাকনা বন্ধ করে সিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন.

তরকারি সিদ্ধ হওয়ার সময়, তোফুকে প্রায় কেটে নিন। 2 সেমি টুকরা। ধনে বা পার্সলে ভালো করে কেটে নিন। রান্নার সময় শেষ হওয়ার প্রায় 5 মিনিট আগে টফু যোগ করুন। আবার স্বাদে সিজন করুন এবং প্রয়োজনে আবার সিজন করুন। উপরে ধনে ও নারকেল কুচি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই z ফিট করে. B. চাল।