হোয়াইট ওয়াইন মাশরুম সস সহ ভেনিসন স্টেকস

আমি শিকারী বন্ধুর কাছ থেকে ভেনিসন স্টেকস পেয়েছি। তারপরে আমি সেগুলিকে দুধ, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি মেরিনেডে রাখি এবং 24 ঘন্টা ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রেখে দেই।

মেরিনেড থেকে স্টেকগুলি বের করে নিন এবং সেগুলিকে ড্রেন করতে দিন। তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে স্টেকগুলিকে সংক্ষিপ্তভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপর মরিচ এবং লবণ সামান্য।

এখন বৈদ্যুতিক ওভেনের গ্রিডে (ওভেনের মাঝখানে) 80 ডিগ্রি প্রিহিট করুন এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। স্টেকগুলির বেধের উপর নির্ভর করে থামুন।

প্রথম ছবি হল আমার (যেমন আমি তাদের পছন্দ করি), "প্রায়" মাঝারি রান্না করা স্টেক এবং দ্বিতীয় ছবি আমার প্রিয়জনের মাঝারি রান্না করা স্টেক। তারা একটু পাতলা ছিল, তাই তারা একটু এগিয়ে রান্না করেছে এবং সে তাদের একটু বেশি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পছন্দ করে।

স্টিকের ফ্রাইং ফ্যাটে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজুন, তারপর রসুন এবং সাদা ওয়াইন এবং স্টক যোগ করুন।

সবকিছু একবার ফুটতে দিন। পার্সলে এবং টক ক্রিম নাড়ুন। মশলা দিয়ে সাদা ওয়াইন মাশরুম সস সিজন করুন।

আপনার পছন্দের সস এবং সাইড ডিশের সাথে প্রিহিটেড প্লেটে স্টেকগুলি পরিবেশন করুন। আমি একটি অতিরিক্ত সাইড ডিশ তৈরি করিনি, আমি আগের দিন থেকে রঙিন পাস্তা মাখনে ফেলে দিয়েছিলাম এবং এটি দিয়ে পরিবেশন করেছি।