জাপানের 5টি ঐতিহ্যবাহী খাবার কি কি?

ভূমিকা: জাপানের ঐতিহ্যবাহী খাবার

জাপানি সংস্কৃতির অন্যতম প্রধান দিক হল এর খাবার। জাপানি রন্ধনপ্রণালী তার অনন্য স্বাদ, উপস্থাপনা এবং তাজা উপাদান ব্যবহারের জন্য পরিচিত। ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবারগুলো প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসছে এবং তারা আজও জনপ্রিয়। সুশি এবং রামেন থেকে শুরু করে টেম্পুরা এবং ইয়াকিটোরি পর্যন্ত, জাপানি রন্ধনপ্রণালী বিস্তৃত পরিসরের খাবার সরবরাহ করে যা প্রত্যেকের স্বাদের কুঁড়ি পূরণ করে।

1: সুশি: একটি প্রিয় জাপানি খাবার

সুশি সম্ভবত বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে জনপ্রিয় জাপানি খাবার। এটি একটি থালা যা ভিনেগারযুক্ত চাল, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি নিয়ে গঠিত এবং এটি বিভিন্ন আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে, যেমন মাকি রোল, নিগিরি এবং সাশিমি। সুশিতে ব্যবহৃত চাল ভিনেগার, চিনি এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি একটি মিষ্টি এবং টেঞ্জ স্বাদ দেয়। সুশিতে ব্যবহৃত সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে স্যামন, টুনা, চিংড়ি এবং ঈল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সুশি প্রায়শই সয়া সস, ওয়াসাবি এবং আচারযুক্ত আদা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যা সবাই উপভোগ করতে পারে।

2: রমেন: একটি ভরাট নুডল স্যুপ

রামেন হল একটি ভরাট নুডল স্যুপ যা জাপানে উদ্ভূত হয়েছে। এটিতে চীনা-শৈলীর গমের নুডলস রয়েছে যা মাংস, মাছ বা সবজি দিয়ে তৈরি গরম ঝোলের মধ্যে পরিবেশন করা হয়। ঝোলটি সয়া সস, মিসো বা লবণ দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং এটি বিভিন্ন উপাদানের সাথে শীর্ষে রাখা যেতে পারে, যেমন কাটা শুকরের মাংস, ডিম, মাশরুম এবং সামুদ্রিক শৈবাল। রামেন জাপানের একটি জনপ্রিয় খাবার, এবং অনেক আঞ্চলিক বৈচিত্র রয়েছে যার অনন্য স্বাদ এবং টপিং রয়েছে। এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য বা যখন আপনি একটি ভরাট এবং আরামদায়ক খাবার চান তখন এটি একটি আদর্শ খাবার।

3: টেম্পুরা: গভীর ভাজা সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি

টেমপুরা একটি জনপ্রিয় জাপানি খাবার যাতে রয়েছে গভীর ভাজা সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি। টেম্পুরায় ব্যবহৃত ব্যাটারটি ময়দা, ডিম এবং বরফ-ঠান্ডা জল দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি একটি হালকা এবং খাস্তা টেক্সচার দেয়। টেম্পুরায় ব্যবহৃত সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজির মধ্যে চিংড়ি, স্কুইড, কুমড়া এবং বেগুন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। টেম্পুরা প্রায়শই তাঁবু সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা সয়া সস, মিরিন এবং দাশির ঝোলের সংমিশ্রণ। এটি একটি সুস্বাদু এবং মজাদার খাবার যা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।

4: ইয়াকিটোরি: ভাজা skewered মাংস

ইয়াকিটোরি একটি জনপ্রিয় জাপানি খাবার যা গ্রিল করা স্ক্যুয়ারড মাংস নিয়ে গঠিত। ইয়াকিটোরিতে ব্যবহৃত মাংস মুরগি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা সামুদ্রিক খাবার হতে পারে এবং কাঠকয়লার উপর ভাজা হওয়ার আগে এটি একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু সসে মেরিনেট করা হয়। ইয়াকিটোরি প্রায়শই টেয়ার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা সয়া সস, সেক, মিরিন এবং চিনির মিশ্রণ। এটি একটি সুস্বাদু এবং সহজে খাওয়া যায় এমন খাবার যা বারবিকিউ বা স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত।

5: ওকোনোমিয়াকি: মাংস এবং সবজি দিয়ে ভরা সুস্বাদু প্যানকেক

ওকোনোমিয়াকি একটি সুস্বাদু প্যানকেক যা মাংস এবং সবজিতে ভরা। ওকোনোমিয়াকিতে ব্যবহৃত ব্যাটারটি ময়দা, ডিম এবং টুকরো টুকরো করা বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি শূকরের পেট, স্কুইড, চিংড়ি এবং পনিরের মতো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। ওকোনোমিয়াকি প্রায়ই ওকোনোমিয়াকি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা ওরচেস্টারশায়ার সস, কেচাপ এবং সয়া সসের সংমিশ্রণ। এটি একটি ভরাট এবং স্বাদযুক্ত খাবার যা দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

উপসংহার: জাপানি রন্ধনপ্রণালী অনন্য স্বাদ প্রদান করে

জাপানি রন্ধনপ্রণালী তার অনন্য স্বাদ, উপস্থাপনা এবং তাজা উপাদান ব্যবহারের জন্য পরিচিত। সুশি এবং রামেন থেকে শুরু করে টেম্পুরা এবং ইয়াকিটোরি পর্যন্ত, জাপানি রন্ধনপ্রণালী বিস্তৃত পরিসরের খাবার সরবরাহ করে যা প্রত্যেকের স্বাদের কুঁড়ি পূরণ করে। আপনি সামুদ্রিক খাবার, মাংস বা শাকসবজি পছন্দ করুন না কেন, জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে প্রত্যেকের জন্য কিছু না কিছু আছে। জাপানে যাওয়া এবং এই ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি চেষ্টা করা এমন একটি অভিজ্ঞতা যা আপনি কখনই ভুলতে পারবেন না।

তথ্যসূত্র: ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবারের উৎস

• জাপান জাতীয় পর্যটন সংস্থা। (nd)। জাপানী খাবার. থেকে উদ্ধার https://www.japan.travel/en/sg/food/
• পাকেট, কে. (2020, মার্চ 23)। শীর্ষ জাপানি খাবার আপনি চেষ্টা করতে হবে. স্প্রুস খায়। থেকে উদ্ধার https://www.thespruceeats.com/japanese-foods-you-must-try-2030330
• Inoue, Y. (2020, আগস্ট 28)। 20 টোকিওতে ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার অবশ্যই চেষ্টা করুন। সংস্কৃতি ভ্রমণ। থেকে উদ্ধার https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/20-must-try-traditional-japanese-food-in-tokyo/