John Myers
রাজকুমারী শিমের বিশিষ্ট নামটি কোন কাকতালীয় নয়: লেগুম, একটি উপাদেয় শিম হিসাবেও পরিচিত, বিশেষত সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম। শিমের জাত সম্পর্কে আরও জানুন।
সবুজ মটরশুটি সম্পর্কে জানা যোগ্য
সবুজ মটরশুটি হল ছোট সবুজ মটরশুটি যা অল্প বয়সে কাটা হয় এবং কোন বা খুব ছোট বীজ নেই। ফলস্বরূপ, তাদের একটি কোমল সামঞ্জস্য রয়েছে এবং পডের সাথে পুরো উপভোগ করা যেতে পারে। এটি তাদের স্ন্যাপ মটরশুটি থেকে আলাদা করে, যা আড়াআড়িভাবে কাটা হয়। তীব্র এবং একই সাথে সূক্ষ্ম সুবাস স্বাস্থ্যকর সবুজ মটরশুটিকে মাংস এবং মাছের খাবারের পাশাপাশি নিরামিষ বা নিরামিষ খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় সাইড ডিশ করে তোলে।
ক্রয় এবং স্টোরেজ
স্থানীয় চাষ থেকে তাজা ফ্রেঞ্চ মটরশুটি গ্রীষ্মে মরসুমে হয়। নিশ্চিত করুন যে সামঞ্জস্য দৃঢ়: আপনি যখন সেগুলি বাঁকবেন তখন শিম ভেঙে যাওয়া উচিত। আমদানি করা, হিমায়িত এবং টিনজাত পণ্য সারা বছর পাওয়া যায়। তাজা সবুজ মটরশুটি শীঘ্রই প্রক্রিয়াজাত করা উচিত এবং সর্বোচ্চ দুই দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। আমাদের বিশেষজ্ঞ জ্ঞানে, আমরা ব্যাখ্যা করি কিভাবে সবুজ মটরশুটি সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা যায়। আপনি যদি সবুজ মটরশুটি হিমায়িত করতে চান তবে আগে থেকে সেগুলিকে ব্লাঞ্চ করা ভাল: এইভাবে শিমগুলি তাদের সুন্দর সবুজ রঙ বজায় রাখবে এবং খাস্তা থাকবে। যাইহোক, আপনার নিজের বাগানে ফরাসি মটরশুটি ক্রমবর্ধমান বেশ সহজ। অবাঞ্ছিত গাছপালা শুধুমাত্র একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান প্রয়োজন এবং অন্যথায় বিছানায় অন্যান্য অনেক ধরনের শাকসবজির সাথে মিলিত হয়।
সবুজ মটরশুটি জন্য রান্নাঘর টিপস
সমস্ত সবুজ মটরশুটির মতো, কাঁচা মটরশুটি বিষাক্ত হয়। এগুলিতে প্রোটিন যৌগ ফ্যাসিন রয়েছে, যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে বমি, ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব হতে পারে। আপনি সবসময় সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ বা বাষ্প করা উচিত, প্রায় দশ মিনিট সূক্ষ্ম ফ্রেঞ্চ মটরশুটি রান্না করার জন্য যথেষ্ট। বরফের জলে পরবর্তীতে নিভিয়ে দিলে কামড় এবং স্বাদ রক্ষা হয়। সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করার এই উপায়টি একটি খাস্তা বিন এবং ব্রকোলি সালাদ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। রান্না করার আগে শেষগুলি কেটে ফেলতে ভুলবেন না। সাইড ডিশ হিসাবে সবুজ মটরশুটিগুলির একটি ক্লাসিক রেসিপি হল সেগুলিকে মাখন এবং পেঁয়াজে ভাজা, প্রায়শই বেকনের সাথে সম্পূরক। আপনি বেকনে মোড়ানো বা রোস্ট গরুর মাংসে মোড়ানো ডালও পরিবেশন করতে পারেন।
