প্যালেস্টাইনের কিছু ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট কি কি?

ফিলিস্তিনি ডেজার্টের পরিচিতি

প্যালেস্টাইন এমন একটি দেশ যা সুস্বাদু স্বাদ এবং অনন্য খাবারে পূর্ণ একটি সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য নিয়ে গর্ব করে। ফিলিস্তিনি রন্ধনশৈলীর অনেকগুলি হাইলাইটের মধ্যে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, যা দেশের খাদ্য সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। ফিলিস্তিনি মিষ্টান্নগুলি মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য পরিচিত, প্রায়শই মধু, গোলাপ জল এবং বাদামের মতো উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। এই ডেজার্টগুলির অনেকগুলি প্রজন্মের মধ্য দিয়ে চলে গেছে এবং আজও উপভোগ করা হয়।

ফিলিস্তিনের সেরা ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট

প্যালেস্টাইনের সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হল নাফেহ, একটি পেস্ট্রি যা কাটা ফিলো ময়দা, পনির এবং চিনির সিরাপ দিয়ে তৈরি। আরেকটি জনপ্রিয় ডেজার্ট হল বাকলাভা, একটি মিষ্টি পেস্ট্রি যা বাদাম ভরা এবং মধুর শরবতে ভিজিয়ে রাখা ফিলো ময়দার স্তর দিয়ে তৈরি। হালাওয়েট এল-জিবন, যা "পনিরের মিষ্টি" হিসাবে অনুবাদ করে, আরেকটি প্রিয়, এটি একটি ক্রিমি পনির ফিলিং থেকে তৈরি করা হয় যা সুজির ময়দার একটি সূক্ষ্ম স্তরে মোড়ানো এবং চিনির সিরাপ এবং গোলাপ জল দিয়ে গুঁজে দেওয়া হয়।

Ma'amoul হল আরেকটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট যা প্রায়ই ছুটির দিন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে উপভোগ করা হয়। এই ছোট, বাটারি কুকিগুলি বিভিন্ন ধরনের ফিলিংয়ে ভরা হয়, যেমন খেজুর, পেস্তা বা আখরোট, এবং সাধারণত গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলা হয়। অন্যান্য ফিলিস্তিনি ডেজার্টের মধ্যে রয়েছে আতায়েফ, একটি স্টাফড প্যানকেকের মতো পেস্ট্রি এবং কাতায়েফ, বাদাম বা ক্রিম দিয়ে ভরা একটি গভীর-ভাজা পেস্ট্রি।

ফিলিস্তিনের ডেজার্টের রেসিপি

এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় প্যালেস্টাইনের ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি নাফেহের একটি রেসিপি রয়েছে:

নাফেহ রেসিপি

উপকরণ:

• টুকরো টুকরো করা ফাইলো ময়দার 1 প্যাকেজ
• 1 পাউন্ড আকাউই পনির, গ্রেট করা
• চিনির 1 কাপ
• 1 কাপ জল
• 1/2 কাপ মাখন, গলানো
• 1/4 কাপ গোলাপ জল
• 1/4 কাপ কাটা পেস্তা

নির্দেশাবলী:

1. 350 ডিগ্রী ফারেনহান থেকে Preheat
2. একটি মিক্সিং বাটিতে, কাটা ফাইলো ময়দা এবং গলানো মাখন একত্রিত করুন।
3. একটি 9-ইঞ্চি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ফিলো ময়দার মিশ্রণের অর্ধেক নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
4. একটি আলাদা বাটিতে, গ্রেট করা পনির এবং কাটা পেস্তা একসাথে মেশান।
5. ফাইলো ময়দার স্তরের উপরে পনিরের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, তারপরে অবশিষ্ট ফাইলো ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে উপরে দিন।
6. 35-40 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
7. নাফেহ বেক করার সময়, একটি সসপ্যানে চিনি, জল এবং গোলাপ জল একত্রিত করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ঘন হয়।
8. নাফেহ বেক করা শেষ হয়ে গেলে, উপরে চিনির সিরাপ ঢেলে দিন এবং পরিবেশন করার আগে 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

উপসংহারে, ফিলিস্তিনি মিষ্টান্নগুলি দেশের রন্ধন ঐতিহ্যের একটি সুস্বাদু এবং গুরুত্বপূর্ণ অংশ। নাফেহ থেকে বাকলাভা পর্যন্ত, এই মিষ্টি খাবারগুলি ফিলিস্তিনিরা এবং বিশ্বজুড়ে খাদ্য উত্সাহীরা উপভোগ করে। এই ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট রেসিপিগুলি চেষ্টা করে, আপনি আপনার নিজের রান্নাঘর থেকে প্যালেস্টাইনের স্বাদ এবং ঐতিহ্যগুলি অনুভব করতে পারেন।