ট্রেস উপাদান কি? সহজে ব্যাখ্যা করা হয়েছে

ট্রেস উপাদান কি? একটি সহজ ব্যাখ্যা

কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন ছাড়াও, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য ট্রেস উপাদানগুলি অপরিহার্য।

• ট্রেস উপাদান, যাকে মাইক্রোএলিমেন্টও বলা হয়, অজৈব পুষ্টি এবং খনিজগুলির অন্তর্গত। তারা শরীরের জন্য অপরিহার্য, কিন্তু তারা তাদের নিজেদের তৈরি করতে পারে না। তাই এগুলি অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করা উচিত।
• ট্রেস উপাদানগুলিকে তাই বলা হয় কারণ এগুলি কেবলমাত্র শরীরে ছোট চিহ্ন বা ঘনত্বের মধ্যে ঘটে, সাধারণত প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন 50 মিলিগ্রামের কম। একমাত্র ব্যতিক্রম হল আয়রন: এটি উচ্চতর ঘনত্বে প্রয়োজন কিন্তু এখনও এটি ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে একটি।
• শরীরের জন্য ট্রেস উপাদানগুলি যতটা গুরুত্বপূর্ণ, অত্যধিক অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। কিছু ট্রেস উপাদান যেমন আর্সেনিক উচ্চ ঘনত্বে বিষাক্ত। আর্সেনিক অপরিহার্য নয়, তবে অল্প পরিমাণে খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে।
• অপরিহার্য, অর্থাৎ অপরিহার্য, এবং অ-প্রয়োজনীয়, অর্থাৎ অপ্রয়োজনীয়, ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করা হয়।

অপরিহার্য ট্রেস উপাদান

বেঁচে থাকার জন্য শরীরের অপরিহার্য ট্রেস উপাদান প্রয়োজন। আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপস্থাপন করছি:

• আয়োডিন: আয়োডিন ছাড়া থাইরয়েড থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে পারে না। অভাবের ফলে গলগন্ড হতে পারে। আয়োডিনযুক্ত টেবিল লবণ ছাড়াও, নোনা জলের মাছেও এই ট্রেস উপাদান থাকে। যাইহোক, আয়োডিন উচ্চ ঘনত্বে বিষাক্ত।
• আয়রন: আয়রনের প্রধান উৎস হল মাংস, সবুজ শাক-সবজি এবং শস্য। শরীরে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য প্রাথমিকভাবে আয়রনের প্রয়োজন হয়।
• ম্যাঙ্গানিজ: ৬০টির বেশি এনজাইমের উপাদান হিসেবে ম্যাঙ্গানিজ বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ক্ষত নিরাময়ে অবদান রাখে এবং হাড়ের বিকাশ এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার সাথে জড়িত। পর্যাপ্ত ম্যাঙ্গানিজ শোষণ করার জন্য, ওটমিল, বাদাম, লেগুম এবং সবজি মেনুতে থাকা উচিত।
• সেলেনিয়াম: সেলেনিয়াম পরিবেশগত টক্সিন, ফ্রি র‌্যাডিক্যাল এবং ভারী ধাতু থেকে শরীরকে রক্ষা করে। ট্রেস উপাদানটি অসংখ্য এনজাইমের সক্রিয়করণের সাথে জড়িত, ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করে এবং উর্বরতা বাড়ায়। অফাল, মাছ এবং মাংস, সিরিয়াল, বাদাম এবং লেবু খাওয়ার মাধ্যমে সেলেনিয়াম গ্রহণ করা হয়।
• ক্রোমিয়াম: এই ট্রেস উপাদান ইনসুলিনের প্রভাব বাড়ায়। এটি কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন বিপাককে প্রভাবিত করে। ক্রোমিয়াম ব্রুয়ারের খামির, লেগুম, স্প্রাউট এবং চকোলেটে পাওয়া যায়।
• তামা: অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমের অংশ হিসাবে, তামা শরীরের জন্য অপরিহার্য। এটি রক্ত ​​গঠন এবং শক্তি উত্পাদন জড়িত। তামা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও প্রভাবিত করে। কোকো, অফাল, বাদাম এবং শস্যের মতো খাবারের মাধ্যমে তামা শরীরে প্রবেশ করে।
• জিঙ্ক: শরীরের অসংখ্য বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য দস্তা প্রয়োজন। এটি অসংখ্য এনজাইম এবং হরমোনের জন্য একটি সক্রিয়কারী। অফাল, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ঝিনুক, ডিম এবং ওটমিলে প্রচুর জিঙ্ক থাকে।
• মলিবডেনাম: ম্যাঙ্গানিজের মতো, মলিবডেনামও এনজাইমের একটি উপাদান। সম্পূর্ণ শস্যজাত পণ্য, অফাল, লেগুম, দুগ্ধজাত পণ্য এবং শাকসবজি, বিশেষত, এই ট্রেস উপাদানটি ধারণ করে।
• কোবাল্ট: কোবাল্ট কোবালামিনের একটি উপাদান। কোবালামিন ভিটামিন বি 12 গ্রুপ হিসাবে বেশি পরিচিত। আপনি পালং শাক, টমেটো এবং মাছের সাথে এই ট্রেস উপাদানটি নিন।

অ-প্রয়োজনীয় বৈকল্পিক

অত্যাবশ্যকীয় ট্রেস উপাদানগুলি ছাড়াও, অপ্রয়োজনীয় উপাদানগুলিও রয়েছে যা শরীরের অগত্যা প্রয়োজন হয় না। আমরা আপনার জন্য সংক্ষিপ্ত করেছি কোন খাবারে এই ট্রেস উপাদানগুলির কিছু রয়েছে। বেশিরভাগ অ-প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির কার্যকারিতা এখনও স্পষ্ট করা হয়নি

• সিলিকন আলু এবং গোটা শস্যজাত পণ্যের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে। এটি জানা যায় যে এই ট্রেস উপাদানটি সংযোগকারী টিস্যু বিপাক এবং হাড়ের বিকাশের সাথে জড়িত।
• আপনি কোকো, বাদাম, সিরিয়াল, ফল এবং শাকসবজি খেয়ে নিকেল পান।
• উদ্ভিজ্জ তেল, লেবু, সামুদ্রিক খাবার এবং মাশরুমে পাওয়া যায়, ভ্যানডিয়াম দাঁত এবং হাড়ের খনিজকরণকে সমর্থন করে।
• লিথিয়াম প্রধানত ডিম, দুধ, মাখন এবং মাংসে পাওয়া যায়।