খারাপ গ্রাউন্ড গরুর গন্ধ কি মত? আপনাকে জানতে হবে

প্রশ্ন হল মাংসের কিমা খারাপ গন্ধ কেমন হয় যখন মাংস আর ক্ষুধার্ত দেখায় না এবং স্বাভাবিকের চেয়ে তীব্র গন্ধ হয়। একটি নষ্ট পণ্য স্পট করা সহজ.

খারাপ মাটির গরুর মাংসের গন্ধ কেমন? কীভাবে একটি নষ্ট পণ্য চিনবেন

মাংসের কিমা অন্যতম পচনশীল খাবার। একটি বাদামী বিবর্ণ পৃষ্ঠ ছাড়াও, খারাপ মাংস পরিষ্কারভাবে এর গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

• টাটকা কিমা করা মাংস নিরপেক্ষ, হালকা বা সামান্য লৌহঘটিত গন্ধ পায়।
• যদি মাংস একটি মিষ্টি, লক্ষণীয়ভাবে টক, বা মৃদু গন্ধ নির্গত করে, পচন প্রক্রিয়া ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে।
• গন্ধের জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়া। এগুলি মাংসের মধ্যে থাকা প্রোটিনগুলিকে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। অ্যামিনো অ্যাসিড একে অপরের সাথে বিক্রিয়া করে এবং একটি শক্তিশালী গন্ধ তৈরি করে।
• শুধু গন্ধই একটি বৈশিষ্ট্য নয়। তাজা স্থল গরুর মাংসও শীতল এবং সামান্য আর্দ্র বোধ করে। এটি সহজেই ফাইবারে বিভক্ত হতে পারে এবং একসাথে আটকে থাকে না। যদি মাংস পিচ্ছিল মনে হয় বা বাদামী-ধূসর পৃষ্ঠ থাকে তবে এটি খারাপ।
• জেনে রাখা ভালো: কিমা করা মাংসের ভিতরটা যদি ধূসর রঙের হয়, তাহলে অক্সিজেন সরবরাহ কম হওয়ার কারণে এটি হয় এবং এটি নষ্ট মাংসের লক্ষণ নয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, গন্ধ এবং সামঞ্জস্যের দিকেও মনোযোগ দিন।