ক্রিমি রান্না মানে কি?

ক্রিমি মানে ক্রিমি বা সান্দ্র। ক্রিমি সস এবং স্যুপ খেতে বিশেষভাবে সুস্বাদু এবং মনোরম। খুব পাতলা তরলকে কর্নস্টার্চ, ময়দা বা ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে ক্রিমযুক্ত করা যায়। ময়দা এবং কর্নস্টার্চ প্রথমে সামান্য ঠান্ডা জলে গুলে নিতে হবে। তারা উষ্ণ তরল একসঙ্গে জড়ো করা হবে. তারপরে সেগুলি সিদ্ধ করা তরলে যোগ করা হয় এবং একটি হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে থাকে।

স্যুপ এবং সসগুলি একটি খোলা পাত্রে বা প্যানে কমিয়ে দিয়ে ক্রিমি হয়ে যায়। এই রান্নার কৌশলটির সাহায্যে, পর্যাপ্ত জল বাষ্পীভূত হতে দেওয়া হয় যতক্ষণ না ফলাফলটি যথেষ্ট ঘন হয়। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময়, এটি পরে সিজন করা ভাল, কারণ কমে যাওয়া তরলটি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে শক্তিশালী হয়ে ওঠে যখন এটি সিদ্ধ করা হয়।

আপনি কিভাবে কিছু আপ চাবুক না?

প্রধান জিনিস তরল আবদ্ধ হয়। এর জন্য ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করা হয়। কর্নস্টার্চের সাথে বাঁধার বিপরীতে, এটি একটি বিশেষভাবে মার্জিত পদ্ধতি। এটি কেবল তরলগুলিকে সুন্দর এবং ক্রিমযুক্ত করে না, তবে তাদের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি ক্রিমি সামঞ্জস্যও দেয়।

পিচ কি?

চাবুক মারার সময়, ডিমের সাদা অংশ বা ক্রিমের মতো উপাদানগুলি একটি ফেনাযুক্ত বা ক্রিমি ভরে একটি হুইস্ক, হ্যান্ড মিক্সার বা ফুড প্রসেসর দিয়ে চাবুক করা হয়। কিভাবে ক্রিম চাবুক, নিখুঁত পেটানো ডিমের সাদা, বা ক্রিমযুক্ত সস চাবুক তৈরি করতে হয় তার একটি ওভারভিউ।

একটি ক্রিমি ধারাবাহিকতা কি?

ক্রিমি রান্না হল পাতলা সস বা স্যুপকে আরও ঘন, ক্রিমিয়ার সামঞ্জস্য দেওয়া। এটি করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম, স্টার্চ বা ময়দা যোগ করে। ময়দা বা স্টার্চ যোগ করার সময়, তবে, খেয়াল রাখতে হবে যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।

আপনি কিভাবে ক্রিম সস ঘন করতে পারেন?

1. স্টার্চ (1 মিলি সসের জন্য 500 লেভেল টেবিল চামচ) সামান্য ঠান্ডা জলে মেশান।
2. সসে মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
3. নাড়ার সময় মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

আপনি কিভাবে টমেটো সস ঘন করবেন?

কখনও কখনও, যদি আমি এটি দ্রুত যেতে চাই, আমি ক্রিম পনির এবং/অথবা টমেটো পেস্টে মিশ্রিত করি। , আমি টমেটো পেস্ট শপথ. অবশ্যই, আপনার যদি সময় থাকে এবং সসটি সত্যিই সুন্দরভাবে ফুটতে দিতে পারেন তবে এটি আরও ভাল। ২ ঘন্টা সিদ্ধ করে রাখলে।

আমি কিভাবে মাখন fluffy পেতে পারি?

মাখন বিট করুন, সবসময় একটু বাতাসে নাড়তে থাকুন। এই বায়ু তখন মাখনের চর্বি দ্বারা আটকা পড়ে এবং আর পালাতে পারে না। ফেনাযুক্ত হুইপড মাখন কেকটিকে সত্যিই তুলতুলে এবং বাতাসযুক্ত করে তোলে।

আপনি কিভাবে মাখন ক্রিম করবেন?

প্রথমে কম গতিতে নাড়ুন এবং পাত্রের নীচে নাড়তে শুরু করুন। মিশ্রণটি সামান্য ফেনা হয়ে গেলেই গতি বাড়িয়ে দিন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আপনি কিছুটা বাতাসযুক্ত ভর পান।

তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত কতক্ষণ নাড়তে হবে?

ডিম এবং চিনি নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি খুব হালকা এবং বাতাসযুক্ত এবং ক্রিমযুক্ত হয় এবং চিনির স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়: পরিমাণের উপর নির্ভর করে এটি দশ মিনিট পর্যন্ত সময় নেয়।

ক্রিমি শব্দটি কোথা থেকে এসেছে?

বিশেষ করে স্যুপ বা সসের সাথে: কম করে (ফুটতে) বা ময়দা, সুজি বা অনুরূপ যোগ করে কম বা বেশি সান্দ্র।