কুমড়ো স্যুপের সাথে যা ভাল যায়: সাইড ডিশ, মাংস এবং রুটি

কুমড়ার ফসল আগস্টের শেষে শুরু হয় এবং অক্টোবরের শেষের দিকে এটি প্রথম উষ্ণ স্যুপের সময় হবে। কিন্তু কুমড়ো স্যুপের সাথে কি ভাল যায়? আমরা আপনাকে আলোকিত করব।

আপনার যা জানা উচিত!

কুমড়ো স্যুপ একজন অলরাউন্ডার। আপনি তাদের সামান্য আদা দিয়ে এশিয়ান ছোঁয়া দিতে পারেন বা খুব সহজভাবে এবং খুব বেশি ফ্রিল ছাড়াই সেগুলি উপভোগ করতে পারেন। প্রসঙ্গত, খাঁটি কুমড়ার নিজের স্বাদ আসতে খুব বেশি প্রয়োজন হয় না: শাকসবজি থেকে সত্যিই একটি ভাল স্যুপ রান্না করার জন্য সামান্য লবণ, মাখন, একটি পেঁয়াজ, তাপ এবং সামান্য জলই যথেষ্ট। বিখ্যাত শরতের থালাটি প্রাকৃতিক স্বাদ বর্ধক যেমন কুমড়ার তেল, নারকেল দুধ, টক ক্রিম, হুইপড ক্রিম, বালসামিক ভিনেগার বা সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিমার্জিত করা যেতে পারে। সাইড ডিশ এবং আমানত এছাড়াও স্যুপ আপ মশলা করতে পারেন. আমরা আপনাকে আরও আলোকিত করার আগে, এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রয়েছে: বিভিন্ন ধরণের কুমড়া রয়েছে এবং সেগুলি স্বাদে আলাদা। দুটি সর্বাধিক পরিচিত কুমড়া এবং সাধারণত সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়:

• হোক্কাইডোর
• বাটারনেট স্কোয়াশ

হোক্কাইডোর স্বাদ মৌলিকভাবে বাটারনাট স্কোয়াশ থেকে আলাদা নয়, তবে এটি কিছুটা মিষ্টি এবং আরও সুগন্ধযুক্ত। নীতিগতভাবে, আপনি সমস্ত ধরণের বৈচিত্রের জন্য উভয় স্কোয়াশ ব্যবহার করতে পারেন, তবে বাটারনাট স্কোয়াশ "সাধারণ" স্যুপের জন্য ভাল। হোক্কাইডোর সাথে, আপনি আরও বিদেশী রেসিপি ধারণা চেষ্টা করার সাহস করতে পারেন।

কুমড়া স্যুপের সাথে কী যায়?

আপনার কুমড়া স্যুপ আপগ্রেড করার অনেক উপায় আছে। কুমড়া স্যুপের ধরণের উপর নির্ভর করে, নিখুঁত সাইড ডিশ পরিবর্তিত হয়। আমরা আপনাকে কিছু সম্পূরক এবং কখন সেগুলি সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করতে হবে তা দেখাব।

রুটি

ভালো হওয়ার জন্য সবসময় অভিনব হতে হবে এমন নয়। সাধারণ কুমড়ার স্যুপের সাথে টক জাতীয় ফার্মহাউস রুটির চেয়ে আর কিছুই ভালো হয় না। এটি একটি ভাল স্যুপে ডুবিয়ে বা রোস্ট করার জন্য দুর্দান্ত। যাইহোক, আমরা বাটারনাট স্কোয়াশের সাথে খামারবাড়ির রুটি সুপারিশ করি। আপনি হোক্কাইডোর জন্য সাদা রুটিও ব্যবহার করতে পারেন।

মাংস

আপনি কি মাংসের সাথে আপনার স্যুপ পছন্দ করেন? সেটাও অবশ্য সম্ভব। বাটারনাট স্কোয়াশের সাথে, আমরা উইনার দিয়ে সসেজ ভরাটের পরামর্শ দিই। হোক্কাইডো বেকনের সাথে ভাল যায়। সেরানো হ্যাম এবং টোস্টেড গার্লিক ব্রেডও কুমড়ো স্যুপের জন্য দুর্দান্ত সাইড ডিশ। মিটবল উভয় ধরণের স্কোয়াশের সাথে ভাল যায়, এছাড়াও আদার সাথেও। চোরিজো হোক্কাইডোর সাথে বিশেষভাবে সুস্বাদু।

টিপ: বেকনে মোড়ানো ছাঁটাই আপনার হোক্কাইডো স্যুপের জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ।

মাছ

কুমড়ার স্যুপের অনুষঙ্গ হিসেবে শেলফিশ বিশেষভাবে উপযুক্ত। হোক্কাইডোর স্ক্যালপের মতো কোনো মাছের স্বাদ নেই। আপনার দর্শক থাকলে আপনি সেগুলিকে সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন। অন্যথায়, চিংড়ি, কাঁকড়া এবং ধূমপান করা স্যামন সবসময় কাজ করে। তরকারি, আদা এবং নারকেলের দুধ সব ধরনের মাছের সাথে ভালো যায়।

অন্যান্য শীর্ষ পাশের খাবার:

মাংস, মাছ এবং রুটি ছাড়াও, কুমড়ো স্যুপের সাথে অন্যান্য অনেক খাবার ভাল যায়। চিনাবাদাম, পার্সলে এবং আলুর চিপস বিশেষভাবে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। তারা কিছু তারকা শেফের কাছেও জনপ্রিয়। আমরা আমের সাথে অস্বাভাবিক সংস্করণ পছন্দ করি। আদা, নারকেল দুধ এবং মরিচের ফ্লেক্সের সংমিশ্রণে আমরা ফ্রুটি আম কুমড়ো স্যুপকে সঠিক কিক দিই।
যাইহোক, আপনি "সাধারণ" বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপে কাটা আলু যোগ করতে পারেন - চিভ দিয়ে সজ্জিত, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু।