শূকরের কোন অংশ থেকে বেকন আসে?

শুয়োরের মাংসের তিনটি কাট রয়েছে যা বেকন তৈরি করা যেতে পারে। স্ট্রেকি শুয়োরের মাংসের পেট সিদ্ধ, নিরাময় বা ধূমপান করা হয়। বেলি বেকন তারপরে প্রাতঃরাশের বেকন, ঝাঁকুনি বা স্ট্রিকি বেকনে প্রক্রিয়া করা হয়। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী ঠান্ডা কাটা বা ছোট স্ট্যু এবং স্যুপ মধ্যে diced হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মাংসের চর্বিহীন কাটা শুয়োরের মাংসের পেটে লার্ড করা যেতে পারে যাতে রান্নার সময় শুকিয়ে না যায়।

অধিকন্তু, বেকন শূকরের পিছন থেকে কাটা যেতে পারে। ধূমপান না করা হলে, এটি সবুজ বেকন নামে পরিচিত এবং চর্বিহীন মাংস, শাকসবজি বা ফলের চারপাশে মোড়ানো বা মোড়ানোর জন্য উপযুক্ত। ধূমপান এবং লবণাক্ত, এটি স্যুপ এবং স্ট্যুতে একটি উপাদান হিসাবে উপযুক্ত।

অবশেষে, শুয়োরের মাংসের পা থেকে কোমল বেকন আসে, আরও স্পষ্টভাবে: শুয়োরের মাংস থেকে। চর্বিহীন মাংসের নীচে বেকনের পাতলা স্তর (এক ইঞ্চি বা দুই) থেকে বেকন এর নাম পেয়েছে, এটি অন্য দুটি ধরণের বেকনের চেয়ে চিকন করে তোলে।