সাদা বাঁধাকপি: উপকারিতা এবং ক্ষতি

সাদা বাঁধাকপি একটি অনন্য পণ্য, এতে প্রচুর স্বাস্থ্যকর পদার্থ এবং ভিটামিন রয়েছে। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে আমাদের শরীর একটি জটিল "প্রক্রিয়া" যা মসৃণভাবে কাজ করে এবং যদি জৈব এবং অজৈব পদার্থের একটি নির্দিষ্ট অনুপাত বিরক্ত হয় তবে একটি ত্রুটি ঘটতে পারে। অতএব, ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, আমরা আমাদের শরীরকে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সেট সরবরাহ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়ার চেষ্টা করি। সুতরাং, খাদ্য, অন্য কোন মত, আমাদের জন্য একটি মহান সহায়ক, কারণ এটি বিশেষ প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্নার প্রয়োজন হয় না, সবসময় উপলব্ধ, এবং একটি মনোরম স্বাদ আছে।

সাদা বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ

100 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি পাতার শক্তি মান 28 কিলোক্যালরি। বাঁধাকপি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ - 18.8 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম, প্রোটিন - 7.2 গ্রাম, চর্বি - 0.1 গ্রাম।

ভিটামিন:

• ভিটামিন এ - 2 এমসিজি।
• ভিটামিন ই - 0.1 মিলিগ্রাম।
• ভিটামিন সি - 45 মিলিগ্রাম।
• ভিটামিন বি 1 - 0.03 মিলিগ্রাম।
• ভিটামিন বি 2 - 0.04 মিলিগ্রাম।
• ভিটামিন বি 6 - 0.1 মিলিগ্রাম।
• ভিটামিন বি 9 - 22 এমসিজি।

উপাদানগুলি ট্রেস করুন:

• পটাসিয়াম - 300 মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম - 48 মিলিগ্রাম
• সালফার - 37 মিলিগ্রাম।
• ফসফরাস - 31 মিলিগ্রাম
• ক্লোরিন - 37 মিলিগ্রাম।
• বোরন - 200 মাইক্রোগ্রাম।
• মলিবডেনাম - 10 মাইক্রোগ্রাম।

কম্পোজিশনটিতে "জাদু" টারটারিক অ্যাসিড এবং মেথিওনিন - বা ভিটামিন ইউ রয়েছে। টারটারিক অ্যাসিড কার্বোহাইড্রেটের চর্বিতে রূপান্তর বন্ধ করতে সক্ষম। ভিটামিন ইউ মিউকাস মেমব্রেনের ক্ষয়, ক্ষত এবং আলসার নিরাময় করে।

সাদা বাঁধাকপি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন সি এর অভাবের সাথে
আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে আপনি দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়ছেন, দুপুরের খাবারের সময় আপনার সকালের শক্তি নষ্ট হয়ে গেছে, আপনি দ্রুত মনোনিবেশ করতে পারবেন না, বা আপনার ঠান্ডা লেগেছে এবং তাপমাত্রার সামান্য হ্রাসের সাথে ঠান্ডা লেগেছে, তাহলে এটি ভিটামিন সি-এর অভাবের স্পষ্ট লক্ষণ। দেহে.

এভাবেই এর ঘাটতি আপনাকে প্রভাবিত করে।

কাঁচা, sauerkraut ভিটামিন সি এর অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে এবং আপনার শক্তি এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারে, তাই যতবার সম্ভব আপনার খাদ্যতালিকায় তাজা বাঁধাকপি সালাদ অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। ভিটামিন সি আপনাকে রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।

যদি আপনার ওজন বেশি হয়

আজকাল, আরও বেশি লোক রয়েছে যারা অতিরিক্ত ওজনের সমস্যার মুখোমুখি হন। তাদের মধ্যে যারা ওজন কমানোর উপায় অধ্যয়ন করে স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করার চেষ্টা করছেন তারা জানেন যে একটি উদ্ভিজ্জ খাদ্য অপ্রয়োজনীয় পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। প্রভাব এবং ক্রিয়া বোধগম্য - শাকসবজিতে কার্যত কোন কার্বোহাইড্রেট থাকে না এবং যখন সেগুলি খাওয়া হয় তখন নতুন চর্বি জমা হয় না। কিন্তু এখানেই শেষ নয়. দেখা যাচ্ছে যে শাকসবজিতে এমন পদার্থও রয়েছে যা বিঘ্নিত বিপাককে ঠিক রাখতে সাহায্য করে এবং এর ফলে ইতিমধ্যে জমে থাকা চর্বি পোড়ায়।

বিপাক স্বাভাবিক করার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা ভিটামিন বি 1 দ্বারা খেলা হয়, যা বেকারি পণ্য থেকে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

এবং তারা স্থূলতার অন্যতম অপরাধী হিসাবে পরিচিত। অতএব, যারা তাদের ওজন দেখছেন তাদের উচিত বাঁধাকপি থেকে সেরা এই ভিটামিনের রিজার্ভ পূরণ করা। এবং এই উদ্দেশ্যে, আপনাকে কেবল এটিকে আপনার নিয়মিত ডায়েটে যুক্ত করতে হবে বা এটিকে আপনার ডায়েটের একটি উপাদান করতে হবে।

পেপটিক আলসার রোগ

ডুওডেনাল এবং পাকস্থলীর আলসারে আক্রান্ত হলে, শরীরে সাধারণত ভিটামিন ইউ এর খুব প্রয়োজন হয় এবং এটি বাঁধাকপিতেও থাকে। অতএব, ওষুধ ছাড়াও, ডাক্তাররা রোগীদের তাজা বাঁধাকপির রস পান করার পরামর্শ দেন। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং শরীরের সিক্রেটরি ক্রিয়াকলাপের জন্য, ভিটামিন পিপি প্রয়োজন, যা সাদা বাঁধাকপিতে মানুষের জন্য অল্প তবে যথেষ্ট পরিমাণে থাকে। এটি গরম প্রক্রিয়াকরণ এবং ক্যানিংয়ের সময় সংরক্ষণ করা হয়।

কোলেস্টেরল জমার বিরুদ্ধে লড়াই করে

কোলেস্টেরল ফলক হল প্রোটিন-আবদ্ধ লাইপোপ্রোটিন যা রক্তনালীগুলির দেয়ালে জমা হয়। ভিটামিন ইউ চর্বি বিপাক সহ বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।

যখন এটি রক্ত ​​​​প্রবাহে প্রবেশ করে, তখন পদার্থটি কোলেস্টেরলকে প্রোটিনের সাথে লেগে থাকতে এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালে বসতি স্থাপন করতে বাধা দেয়। সাদা বাঁধাকপি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধের জন্য দরকারী।

সাদা বাঁধাকপি খাওয়ার ক্ষতি এবং contraindications

প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে ওজন কমানোর জন্য আপনি প্রতিদিন বাঁধাকপি খেতে পারবেন না। অতিরিক্ত ফাইবারের সাথে, অন্ত্রের দেয়ালগুলি আহত হয় এবং ফোলাভাব, পেট ফাঁপা এবং তীক্ষ্ণ ব্যথা হয়।

পেট এবং অন্ত্রের আলসার বৃদ্ধির সময়, আপনি শুধুমাত্র রস পান করতে পারেন। ডায়রিয়া এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষেত্রে আপনার বাঁধাকপির পরিমাণও সীমিত করা উচিত।