বেসিলের সাথে সাদা টমেটো ফোম স্যুপ

বেসিল দিয়ে সাদা টমেটো ফোম স্যুপ

• টমেটো ধুয়ে, অষ্টম কেটে নিন এবং স্টক, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পিউরি করুন। একটি স্যাঁতসেঁতে গজ ডায়াপার দিয়ে একটি চালনি লাইন করুন, এতে ভর ঢেলে দিন এবং এটি একটি লম্বা পাত্রে ঝুলিয়ে দিন। পালানো স্টক ধরা. শ্যালটস এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গরম তেলে ভাজুন। পরিষ্কার টমেটো স্টক এবং সামান্য সাদা ওয়াইন সঙ্গে deglaze. প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। 200 মিলি ক্রিম যোগ করুন এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পিউরি স্টিক দিয়ে ঠান্ডা মাখন মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ভাজা তুলসী পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।