কে চেরি খাওয়া উচিত নয় এবং কেন তারা ক্ষতিকারক

চেরি একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু বেরি যা এর সমৃদ্ধ এবং সুন্দর রঙ, উজ্জ্বল সুবাস এবং মনোরম টক হওয়ার জন্য নিজেকে নিম্নলিখিত ধন্যবাদ অর্জন করেছে। উপরন্তু, এটি শরীরের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর, কিন্তু সবাই এটি খেতে পারেন না।

চেরি স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?

চেরি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের জন্য বিখ্যাত। বিশেষ করে, বেরিতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকন এবং ফসফরাস রয়েছে। এছাড়াও, এতে পেকটিন এবং ফাইবার রয়েছে (5 গ্রাম বেরির দৈনিক মূল্যের 8-100%)।

চেরি বিশেষ করে ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। 100 গ্রাম চেরি প্রতিদিনের ভিটামিন এ এর ​​চাহিদার প্রায় 20% এবং ভিটামিন সি এর জন্য 17% যোগান দেয়।

টার্ট এবং টক চেরিতে রয়েছে মেলাটোনিন, একটি হরমোন যা ঘুমের উন্নতি ঘটায়। এটি একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট প্রভাব আছে।

চেরিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা ভিটামিন সি-এর ভালো শোষণ প্রদান করে এবং এইভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ত্বক, চুল এবং জয়েন্টগুলোতে উপকার করে।

বিভিন্ন ধরণের জৈব অ্যাসিড বেরিকে এর টক স্বাদ দেয়: ট্রিপটোফান, ফলিক, ম্যালিক, স্যালিসিলিক, সাকিনিক, সাইট্রিক এবং অন্যান্য অ্যাসিড। তারা হজম এবং গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন উদ্দীপিত। তারা ক্ষতিকারক পুট্রেফ্যাকটিভ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকেও বাধা দেয়। চেরিতে থাকা পেকটিনগুলি অন্ত্রকে আবৃত করে এবং পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে।

চেরির লাল রঙ অ্যান্থোসায়ানিনের কারণে হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তারা কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্ট্রেস থেকে বাঁচতে সহায়তা করে। খেলাধুলার সাথে জড়িত ব্যক্তিদের চেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ বেরি শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে এবং দীর্ঘতর প্রশিক্ষণে সহায়তা করে।

চেরি হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর জন্য ভালো। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সাথে ভিটামিন পিপি ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ায়। চেরি রক্ত ​​পাতলা করে তাদের গঠনে কুমারিনের জন্য ধন্যবাদ। তারা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।

চেরি ফলগুলির মধ্যে সর্বনিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকের চ্যাম্পিয়ন, এটি 22।

রেফারেন্স। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) হল একটি শর্তসাপেক্ষ সহগ যা দেখায় যে খাদ্য পণ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীর দ্বারা কত দ্রুত শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। সমস্ত খাবার গ্লুকোজের গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে তুলনা করা হয়, যা 100 ইউনিটের সমান।

কে চেরি খাওয়া উচিত নয়?

কিছু লোকের জন্য, চেরি ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই তাদের সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত এবং যাদের বেরিতে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের তাদের খাদ্য থেকে এটি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের তীব্রতা এবং খাদ্যের বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে চেরি ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন।

এর সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডের কারণে, চেরিগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করে এবং অম্বল হতে পারে। অতএব, এটি খালি পেটে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

চেরি খাওয়ার পরে, আপনার মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে, কারণ অ্যাসিড দাঁতের এনামেলকে ধ্বংস করে।

চেরি উচ্চ পেটের অম্লতা, পেপটিক আলসার রোগের বৃদ্ধি এবং গ্যাস্ট্রাইটিসযুক্ত লোকদের ক্ষতি করতে পারে।

চেরি খাওয়ার সেরা সময় কখন?

বেরি খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত প্রধান খাবারের পরে এটি খাওয়া ভাল।

পুষ্টিবিদরা কুটির পনির, টক ক্রিম বা দইতে চেরি যোগ করার পরামর্শ দেন।

আপনি প্রতিদিন কত চেরি খেতে পারেন?

প্রধান খাবারের পরে, আপনি চেরি 100 গ্রামের বেশি খেতে পারবেন না। এই ফলের একটি বড় অংশ (প্রায় 300-400 গ্রাম) বদহজম এবং ডায়রিয়া উস্কে দিতে পারে।

বেশি চেরি খেলে কি হয়

চেরিতে থাকা অক্সিকোমারিন এবং কুমারিন রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং এর গঠনকে স্বাভাবিক করে তোলে। ভিটামিন সি এবং ট্যানিন ভাস্কুলার টোন বাড়ায় এবং কৈশিক দেয়ালকে শক্তিশালী করে।

উপরন্তু, চেরি একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব এবং হৃদয় পেশী উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এই সব উচ্চ রক্তচাপ একটি স্বাভাবিক হ্রাস বাড়ে.

গুরুত্বপূর্ণ ! চেরি খাওয়ার জন্য contraindications আছে, তাই স্বাস্থ্য সমস্যার ক্ষেত্রে, আপনার অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।