কেন পপকর্ন পপ করে? প্রক্রিয়া এবং প্রস্তুতি সম্পর্কে সমস্ত তথ্য

কেনেলের ভিতরে থাকা তরলের কারণে পপকর্ন পপ হয়। পপকর্ন প্রস্তুত করার সময় কী ঘটে এবং আপনি কীভাবে জনপ্রিয় স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন তা পড়ুন।

কেন পপকর্ন পপ - সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে

যখন পপকর্ন গরম করা হয়, এতে থাকা পানি প্রসারিত হয়, যার ফলে ভুসি খুলে যায়।

• কর্ন কার্নেলের অভ্যন্তরে স্টার্চি টিস্যু এবং জল থাকে। যখন তাপ প্রয়োগ করা হয়, তখন থাকা তরলটি বাষ্পীভূত হয় এবং দানায় চাপ তৈরি করে, যা পরে এটি ফেটে যায়।
• পপকর্ন ভুট্টার শক্ত ভুসি এত বেশি চাপ তৈরি করতে পারে যে কার্নেলের ভিতরের অংশটি ফুলে যায় এবং বিস্ফোরকভাবে পালিয়ে যায়। এর জন্য প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা প্রয়োজন।
• যখন ভুট্টার কার্নেল পপ করা হয়, তখন এতে থাকা স্টার্চটি সুপরিচিত ফেনাযুক্ত আকারে ফুলে যায় এবং শক্ত হয়ে যায়।
• জলীয় বাষ্পের আকস্মিক পলায়নের ফলে শস্যের চাপ তীব্রভাবে কমে যায়। চাপের এই হ্রাস এবং শস্যের ফলে শূন্যতা একটি শ্রবণযোগ্য শব্দ তৈরি করে।
• অন্যান্য অনেক ধরনের ভুট্টার ভুসি থাকে যা নিম্ন তাপমাত্রায় নষ্ট হয়ে যায়। এইভাবে কোন শক্তিশালী চাপ তৈরি করতে পারে না, এই ভুট্টার জাতগুলি পপ আপ করতে পারে না।
• এমনকি নেটিভ আমেরিকানরাও পপকর্ন তৈরি করে খেতে বা এটি দিয়ে তাদের পোশাক সাজাতে। থ্যাঙ্কসগিভিং-এ, তারা বসতি স্থাপনকারীদের পপকর্ন দিয়েছিল, যার ফলে শব্দটি ছড়িয়ে পড়ে।

নিজেই পপকর্ন তৈরি করুন: এখানে কীভাবে

পপকর্ন খেতে আপনাকে সিনেমা দেখতে যেতে হবে না। অল্প কিছু উপাদান দিয়েই সহজে ঘরে তৈরি করা যায় নাস্তা।

1. একটি বড় সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ রান্নার তেল গরম করুন এবং টেবিল চামচ চিনি দিয়ে নাড়ুন।
2. পাত্রে 100 গ্রাম পপকর্ন ভুট্টা রাখুন এবং অবিলম্বে এটি একটি ঢাকনা বা একটি চা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। পাত্রের নীচে ঢেকে রাখতে হবে এবং দানাগুলি একে অপরের উপরে থাকা উচিত নয়।
3. কার্নেলগুলি পপ হতে শুরু করলে তাপ কমিয়ে দিন। পাত্র থেকে আওয়াজ বন্ধ হয়ে গেলে, পপকর্ন করা হয়।
4. আপনি যদি নোনতা পপকর্ন পছন্দ করেন তবে আপনি প্রস্তুতির সময় চিনি বাদ দিতে পারেন এবং পরিবর্তে সমাপ্ত পপকর্নের উপর লবণ ছিটিয়ে দিতে পারেন।
5. পপকর্ন একটি বহুমুখী খাবার। আপনি এটি গলিত চকোলেট, পেপারিকা পাউডার, দারুচিনি বা অন্যান্য মশলার সাথে একত্রিত করতে পারেন।