কেন চিকোরি পান করা ভাল: পানীয়ের উপকারিতা

যদিও চিকোরি কফি, রোস্টেড চিকোরি রুট থেকে তৈরি, প্রায়শই বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত থাকে, উদ্ভিদটি কিছু লোকের মধ্যে বিরূপ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও সৃষ্টি করতে পারে।

আপনি এটি শুধুমাত্র কফির একটি সুস্বাদু ডিক্যাফ বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে আপনি আপনার প্রাতঃরাশের গুণমান উন্নত করতে এটি কফি গ্রাউন্ডের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

চিকরি কফি

চিকরি হ'ল ড্যান্ডেলিয়ন পরিবারের একটি ফুলের উদ্ভিদ। এটি একটি শক্ত, লোমযুক্ত কান্ড, হালকা বেগুনি ফুল এবং পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা সাধারণত সালাদে ব্যবহৃত হয়।

চিকরি - কিভাবে পান করবেন? চিকোরি কফি তৈরি হয় চিকোরি গাছের শিকড় রোস্ট করে, পিষে এবং তৈরি করে। এর স্বাদ কফির মতো, প্রায়শই সামান্য মাটির এবং বাদামের মতো বর্ণনা করা হয়।

এটি নিজেই ব্যবহার করা হয় বা এর স্বাদ পরিপূরক করতে কফির সাথে মিশ্রিত করা হয়।

যদিও চিকোরি কফির ইতিহাস সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয়, তবে এটি 1800-এর দশকে ফ্রান্সে কফির অভাবের সময় উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। কফি বিনের বিকল্পের সন্ধানে বা তাদের প্রসারিত করার জন্য, লোকেরা কফির ডোজ পেতে চিকোরির শিকড়গুলিকে কফিতে মেশাতে শুরু করে।

আজ, চিকোরি কফি এখনও বিশ্বের অনেক জায়গায় পাওয়া যায় এবং প্রায়শই নিয়মিত ডিক্যাফিনেটেড কফির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

চিকোরি - উপকারিতা এবং ক্ষতি

চিকোরি কফির প্রধান উপাদান হল চিকরি রুট।

এটি প্রস্তুত করতে, কাঁচা চিকোরি রুট চূর্ণ করা হয়, ভাজা হয় এবং কফিতে তৈরি করা হয়। যদিও পরিমাণ পরিবর্তিত হয়, এটি সাধারণত প্রতি 2 কাপ (11 মিলি) জলে প্রায় 1 টেবিল চামচ (237 গ্রাম) চিকোরি রুট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি কাঁচা চিকোরি মূলে (60 গ্রাম) নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে (1 নির্ভরযোগ্য উত্স):

• ক্যালোরি: 43
• প্রোটিন: 0,8 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 10.5 গ্রাম
• ফ্যাট: 0.1 গ্রাম
• ফাইবার: 1 গ্রাম
• ভিটামিন B6: দৈনিক মূল্যের 9% (DV)
• ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক মূল্যের 6%
• ফলিক অ্যাসিড: দৈনিক মূল্যের 4%
• পটাসিয়াম: দৈনিক মূল্যের 4%
• ভিটামিন সি: দৈনিক মূল্যের 3%
• ফসফরাস: দৈনিক মূল্যের 3%

চিকরি রুট ইনুলিনের একটি ভাল উৎস, এক ধরনের প্রিবায়োটিক ফাইবার যা ওজন কমাতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখতে পারে।

এটিতে কিছু ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন বি 6 রয়েছে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত দুটি পুষ্টি।

মনে রাখবেন যে চিকোরি কফিতে এই পুষ্টির পরিমাণ বেশ কম কারণ শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে চিকোরি রুট পানীয়তে তৈরি করা হয়।

হজমশক্তি উন্নত করতে পারে

চিকরি রুট ফাইবারের একটি ভাল উৎস, যা আপনার হজমের স্বাস্থ্যের কিছু দিক উন্নত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে, যা স্বাস্থ্য এবং রোগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত বলে বিশ্বাস করা হয়।

এর কারণ হল চিকরির মূলে ইনুলিন ফাইবার রয়েছে, এক ধরনের প্রিবায়োটিক যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইনুলিন পরিপূরক কোলনে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার নির্দিষ্ট স্ট্রেনের ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে।

গবেষণায় আরও দেখা যায় যে চিকোরি অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে পারে।

রক্তে শর্করা কমাতে পারে

চিকরির মূলে ইনুলিন রয়েছে, এক ধরনের ফাইবার যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য মানব ও প্রাণী গবেষণায় দেখানো হয়েছে।

যদিও রক্তে শর্করার উপর চিকোরি ইনুলিনের প্রভাবের উপর গবেষণা সীমিত, অন্যান্য বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে।

ইনসুলিন একটি হরমোন যা রক্ত ​​​​প্রবাহ থেকে পেশী এবং টিস্যুতে চিনি বহন করে যেখানে এটি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দীর্ঘায়িত ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে ইনসুলিন প্রতিরোধ ঘটে, যা ইনসুলিনের কার্যকারিতা কমাতে পারে এবং উচ্চ রক্তে শর্করার কারণ হতে পারে।

কে চিকোরি পান করা উচিত নয়?

যদিও চিকোরি কফি বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত, তবে এটি সবার জন্য উপযুক্ত নয়।

চিকোরি কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে মুখের মধ্যে ব্যথা, ফোলাভাব এবং ঝনঝন হওয়ার মতো উপসর্গ দেখা দেয়।

রাগউইড বা বার্চ পরাগ এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের সম্ভাব্য নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রোধ করতে চিকোরি এড়ানো উচিত।

চিকরি কফি পান করার পর আপনি যদি কোনো নেতিবাচক উপসর্গ অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে এটি পান করা বন্ধ করুন এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

এছাড়াও, গর্ভবতী বা স্তন্যপান করানো মহিলাদের জন্য চিকরি রুটের নিরাপত্তা এবং সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সীমিত গবেষণা রয়েছে। প্রতিকূল উপসর্গ প্রতিরোধ করার জন্য ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।