John Myers
চিনাবাদামকে বাদামের মধ্যে গণ্য করা হয় না কারণ উদ্ভিদগতভাবে এটি বাদাম নয় বরং একটি লেবু। যখন আসল বাদাম এমন ফলগুলিকে যুক্ত করে যার পেরিকার্প লিগনিফাইড এবং একটি একক বীজকে আবদ্ধ করে, চিনাবাদাম মটর বা মটরশুটির মতো শিমের সাথে সম্পর্কিত। ফুলগুলি নিষিক্ত হওয়ার পরে, চিনাবাদাম গাছের ডালপালা নীচের দিকে বাঁকানো হয়, ফলকে জোর করে মাটিতে ফেলে দেয়। চিনাবাদাম পাকা পর্যন্ত সেখানেই থাকে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রচুর পরিমাণে ভোজ্য চিনাবাদাম উত্পাদিত হয়। প্রধান উৎপাদন দেশ চীন এবং ভারত থেকে, শুধুমাত্র কিছু অংশ ভোগের জন্য ইউরোপে পৌঁছায়। একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ চিনাবাদাম তেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
কাঁচা চিনাবাদামের স্বাদ মটরশুটি বেশি মনে করিয়ে দেয়। এই প্রোটিন সরবরাহকারী, যা অনেক সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ, শুধুমাত্র রোস্ট করার পরে তার তিক্ত পদার্থ হারায় এবং তার সাধারণ সুগন্ধ ধরে রাখে।
বোটানিক্যাল অর্থে বাদামের মধ্যে রয়েছে আখরোট, হ্যাজেলনাট এবং ম্যাকাডামিয়া বাদাম, তবে বিচনাট এবং মিষ্টি চেস্টনাটও রয়েছে। চিনাবাদামের মতো, শক্ত খোসাযুক্ত অন্যান্য বাদামের মতো ফলগুলি উদ্ভিদগতভাবে বাদাম হিসাবে গণনা করা হয় না। উদাহরণস্বরূপ নারকেল, বাদাম, এবং পেস্তা, যার প্রতিটি একটি পাথর ফলের পাথর কোর।
