ক্রিম গার্লিক মাশরুম এবং রোজমেরি আলু দিয়ে শুকরের মাংস থেকে উইনার স্নিজেল

ওভেন (ফ্যান ওভেন) 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে হিমায়িত স্নিটজেল রাখুন এবং সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20-25 মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, মিল থেকে এক চিমটি মোটা সমুদ্রের লবণ দিয়ে সিজন করুন।

মাশরুম পরিষ্কার/ব্রাশ করুন, প্রয়োজনে বড়গুলো অর্ধেক করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি প্যানে সূর্যমুখী তেল (1 টেবিল চামচ) এবং মাখন (1 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং পেঁয়াজ কিউবগুলি রসুনের লবঙ্গের সাথে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং ভাজুন / ভাজুন। ক্রেম à লা রান্নায় ডিগ্লাজ / ঢালা এবং মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (4 বড় চিমটি) এবং কল থেকে রঙিন মরিচ (2 বড় চিমটি) দিয়ে সিজন করুন। সবকিছু প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন যাতে তরল প্রায় এক তৃতীয়াংশ (ঘন হয়ে যায়) কমে যায়।

আলু ধুয়ে নিন, লবণাক্ত পানিতে (1 চা চামচ লবণ) প্রায় 17-18 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। রোজমেরি সূঁচ ছিঁড়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে মাখন (1 টেবিল চামচ) গরম করুন, রোজমেরি এবং জ্যাকেট আলু যোগ করুন এবং সবকিছু জোরে ভাজুন / ভাজুন। আলু কিছু রং নিতে হবে।

পার্সলে দিয়ে সজ্জিত ক্রিম, রসুন মাশরুম এবং রোজমেরি আলু দিয়ে শুকরের মাংস থেকে উইনার স্নিটজেল পরিবেশন করুন।