পার্সলে আলু এবং ল্যাম্বস লেটুস (আলেকজান্ডার শোল্টি) সহ উইনার স্নিজেল

ভেড়ার লেটুস ধুয়ে নিন এবং কনডেন্সড মিল্ক, ভিনেগার এবং তেল এবং লবণের সাথে চিনি মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন। তারপর ভেড়ার লেটুস পরিবেশন করুন, এর উপর ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন এবং ভাজা বেকন কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।

আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে তারপর আলাদা করে রাখুন। তারপর ভেল স্কিনজেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সাবধানে এটিতে আলতো চাপুন। মাংস 3 থেকে সর্বোচ্চ 5 মিমি পুরু হওয়া উচিত। তারপর প্রান্তে কাটা যাতে schnitzel পরে রোল আপ না। উভয় পাশে হালকা লবণ এবং মরিচ। তারপরে প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে ডিম সিজন করুন। (একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সেরা। মিশ্রিত করবেন না!) ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ পুরোপুরি মিশ্রিত করা উচিত নয়। তারপরে ময়দাতে স্নিটজেলটি ঘুরিয়ে দিন, হালকাভাবে টিপুন এবং তারপরে ডিম-ক্রিমের মিশ্রণটি টানুন। ব্রেডক্রাম্বগুলি একটি গভীর থালায় রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে চারপাশে ঢেকে দেওয়ার জন্য উপরে স্নিটজেল রাখুন। একটি প্যানে লার্ড দিয়ে তেল গরম করুন এবং গরম প্যানে স্নিটেজেল রাখুন। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আলু সিদ্ধ করুন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে ফেনাযুক্ত মাখন দিয়ে অল্প সময়ের জন্য টস করুন। তবে আলু ভাজা এবং বাদামী করা উচিত নয়। তারপরে লবণ যোগ করুন এবং মোটা কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আলুর সাথে একটি প্লেটে স্নিটেজেল সাজিয়ে রাখুন।