নিরাময় কোয়েল ব্রেস্ট, গাজর এবং লিক সহ বন্য মুরগির সবুজ চা

কোয়েল থেকে কোয়েলের স্তন আলাদা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। নিরাময়কারী উপাদান সহ জলটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে দিন যাতে স্বাদগুলি জলে চলে যায়। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর শুকনো এবং চামড়াযুক্ত কোয়েলের স্তনগুলিকে 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর স্তন ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

একগুচ্ছ গাজরের মধ্যে 2টি বাদে বাকি সব রস করুন বা 2টি গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম কিউব করে কেটে নিন। গাজরের রসে গাজরের কিউবগুলি রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য ফোঁড়া আনুন। নিজস্ব রসে রান্না করা গাজরের স্বাদকে তীব্র করে।

লিকগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং নীচের 5 সেমি ওয়েফার-পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

হাঁসের মৃতদেহ, তিতির এবং কোয়েল, স্যুপ সবুজ শাক এবং সমস্ত মশলা জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। 2 ঘন্টা রান্না করুন। তারপর ঢাকনা খুলে 12 ঘন্টা জ্বাল দিন। স্লটেড চামচ দিয়ে পুরো সন্নিবেশটি সরান। একটি ছাঁকনি মাধ্যমে পাস. পরিষ্কার করা স্যুপটি একটি সসপ্যানে রাখুন, 5সিএল মার্সালা যোগ করুন। একটি কমাতে দিন এবং কাঙ্ক্ষিত তীব্রতা না পৌঁছানো পর্যন্ত বারবার চেষ্টা করুন।

স্যুপটিকে 80-85 ডিগ্রিতে আনুন এবং গ্রিন টিটিকে 3-4 মিনিটের জন্য দুটি টি ব্যাগে খাড়া হতে দিন। নাড়াচাড়া করুন এবং বারবার চেষ্টা করুন, কারণ চায়ের স্বাদ তীব্র হতে হবে, তবে তেতো হওয়া উচিত নয়। সম্ভবত নির্দেশিত মদ্যপান সময় শুধুমাত্র একটি গাইড এবং অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে অতিক্রম করা হবে.

একটি কাচের বাটিতে প্রায় 1 টেবিল চামচ লিক রিং এবং এক টেবিল চামচ ডাইস করা গাজর সাজান।

একটি প্যানে সামান্য চর্বি দিয়ে নিরাময় করা কোয়েলের স্তনগুলিকে প্রতিটি পাশে 45 সেকেন্ডের জন্য রসুনের লবঙ্গ দিয়ে ভাজুন। প্যান থেকে সরান এবং 5 মিমি পুরু টুকরা মধ্যে কাটা.

কাচের বাটিতে 2টি কোয়েল স্তনের অংশ রাখুন। পরিবেশন করুন।

একটি গ্লাস চায়ের পাত্রে স্যুপ রাখুন এবং একটি চা অনুষ্ঠান হিসাবে টেবিলে ঢালা। বিকল্পভাবে, স্যুপ অবশ্যই স্যুপ প্লেট বা বাটিতে সম্পূর্ণভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।