ওয়াক চিকেন এবং ভেজিটেবল কারি রাইস

450 মিলি লবণাক্ত জলে (1 চা চামচ) বসন্তের চালের পদ্ধতি অনুসারে ভাত রান্না করুন (আমার রেসিপি দেখুন: রান্না করা ভাত) প্রায় 20 মিনিটের জন্য এবং ঠান্ডা হতে দিন। বিকল্পভাবে, আগের দিন থেকে 600 গ্রাম চাল। মুরগির স্তনের ফিললেটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে চারভাগ করে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট হীরা কেটে নিন। স্প্রিং পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে নিন এবং রিংগুলিতে তির্যকভাবে কেটে নিন। পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে নেড়ে নিন। একটি কড়ায় তেল (2 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং এতে চিকেন ব্রেস্ট ফিললেটগুলি ভাজুন / ভাজুন এবং সেগুলিকে কড়াইতে স্লাইড করুন। একের পর এক যোগ করুন এবং ভাজুন: কুচি করা রসুন, কুচি করা আদা, কুচি করা মরিচ, পেঁয়াজ কুঁচি, রুই মরিচ, স্প্রিং অনিয়ন রিং, মটর, ভুট্টা, প্লাকড পার্সলে এবং মুরগির ঝোল (400 মিলি)। হালকা কারি পাউডার (1 টেবিল চামচ), লবণ (½ চা চামচ), সাম্বাল ওলেক (½ চা চামচ) এবং গোলমরিচ (¼ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। রান্না করা এবং ঠাণ্ডা করা চালে ভাঁজ করুন এবং তরল প্রায় শোষিত/বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে ওয়াক চিকেন এবং ভেজিটেবল কারি রাইস পরিবেশন করুন।