ইস্ট ফ্লেক্স: মশলাটি খুব স্বাস্থ্যকর

ইস্ট ফ্লেক্স শুধুমাত্র নিরামিষ রন্ধনপ্রণালীতে একটি জনপ্রিয় মশলা নয়, তারা খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকরও বটে। ছোট ফ্লেক্স সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন।

ইস্ট ফ্লেক্স - একটি স্বাস্থ্যকর মসলা

খামির ফ্লেক্স শুকনো এবং ঘূর্ণিত খামির ছাড়া আর কিছুই নয়।

• যাইহোক, খামির নিষ্ক্রিয় হয়। এর মানে হল যে পুষ্টির খামির, বেকারের খামিরের বিপরীতে, উঠতে পারে না।
• ছোট ফ্লেক্সে প্রচুর পরিমাণে থাকে ভিটামিন . ভিটামিন B1, B2, B3, B5, B6, B7 এবং B9 বিশেষ করে ঘনীভূত আকারে উপস্থিত থাকে। এছাড়াও ভিটামিন ই, ফলিক অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং প্রোভিটামিন এ, যা বিটা ক্যারোটিন নামে পরিচিত।
• উপরন্তু, খামির ফ্লেক্স প্রদান খনিজ ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্লোরাইড, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং ফসফরাস .
• আপনি একটি মসলা হিসাবে খামির ফ্লেক্স ব্যবহার করলে, আপনার শরীর এছাড়াও সঙ্গে সরবরাহ করা হবে ট্রেস উপাদান লোহা, ক্লোরাইড, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা এবং আয়োডাইড প্রদান করা হয়।

খামির ফ্লেক্স কতটা স্বাস্থ্যকর?

এমনকি অল্প পরিমাণে, খামির ফ্লেক্স ভিটামিন B1, B2, B3 এবং B6 এর উচ্চ মাত্রা রয়েছে। কিছু নির্মাতারা আছে যারা তাদের সমৃদ্ধ করে খামির ফ্লেক্স ভিটামিন বি 12 এবং ফলিক অ্যাসিড সহ। ইস্ট ফ্লেক্স প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতেও সাহায্য করে। খামির ফ্লেক্স এছাড়াও ট্রেস উপাদান এবং খনিজ সমৃদ্ধ, কিন্তু সাধারণভাবে অল্প পরিমাণে ফ্লেক্স খাওয়ার কারণে এগুলি সামান্যই পরিণত হয়।

খামির ফ্লেক্স খাবারে এটিই করে

ইস্ট ফ্লেক্স ভেগান খাবারে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

• তাদের বাদাম-চিজি স্বাদের কারণে, ফ্লেক্সগুলি সেখানে ভেগান পনিরের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ পাস্তা খাবারে।
• কিছু চূর্ণ করা কাজু সঙ্গে খামির ফ্লেক্স মিশ্রিত করুন এবং আপনার একটি সুস্বাদু, ভেগান পারমেসান বিকল্প আছে।
• আপনি সস বাইন্ডার হিসাবে খামির ফ্লেক্স ব্যবহার করতে পারেন বা এর সাথে স্যুপ ঘন করতে পারেন।
• অবশ্যই, ছোট ফ্লেক্স একটি সিজনিং হিসাবে খুব উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, তারা প্যাটিস বা ভাতের খাবারকে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়।

পুষ্টিকর খামির: গ্লুটামেট বিপজ্জনক নয়

ইস্ট ফ্লেক্সে গ্লুটামেট থাকে। গ্লুটামেট হল একটি স্বাদ বর্ধক যা প্রক্রিয়াজাত খাবারেও ব্যবহার করা হয় এবং এর খারাপ খ্যাতি রয়েছে।

• যাইহোক, এমন অনেক খাবার রয়েছে যাতে প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটামেট থাকে, যেমন টমেটো।
• উপরন্তু, স্বাদ বৃদ্ধিকারীর কোন স্বাস্থ্য-ক্ষতিকর প্রভাব এখনও পর্যন্ত প্রমাণিত হয়নি - যদি না আপনি গ্লুটামেট অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের একজন।