হলুদ বীট - 3টি সুস্বাদু রেসিপি আইডিয়া

হলুদ beets সঙ্গে একটি রকেট সালাদ জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি

এই সহজ এবং হালকা রেসিপিটি একটি তাজা এবং স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ বা হালকা ডিনার হিসাবে উপযুক্ত।

1. চারটি পরিবেশনের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: 400 গ্রাম হলুদ বীট, 400 গ্রাম বীট, 150 গ্রাম ফেটা পনির, 100 গ্রাম রকেট, দুই টেবিল চামচ পাইন বাদাম, 100 মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ স্টক, পাঁচ টেবিল চামচ জলপাই তেল, তিন টেবিল চামচ সাদা বালসামিক ভিনেগার, এক চা চামচ অ্যাগেভ সিরাপ, এবং লবণ এবং মরিচ সিজন করার জন্য।
2. প্রথমে লাল এবং হলুদ বীট খোসা ছাড়িয়ে তারপর কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। এদিকে, একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করে তাতে বিটের টুকরোগুলো কয়েক মিনিট ভেজে নিন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
3. এখন সবজির ঝোল দিয়ে বিটরুটের টুকরোগুলোকে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে দিন। তারপরে আবার ঢাকনাটি সরান এবং অবশিষ্ট জল প্রায় সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং অ্যাগেভ সিরাপ, ভিনেগার এবং তেল মেশান। সবকিছু আবার লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
4. বীটগুলি সিদ্ধ হওয়ার সময়, আপনি রকেটটি ধুয়ে পরিষ্কার করতে পারেন এবং ফেটা পনির কাটতে পারেন। উভয়কে সমানভাবে চারটি প্লেটে বিতরণ করুন এবং তারপরে ব্রেসড বিট এবং পাইন বাদাম দিয়ে সালাদ উপরে দিন।

পেঁয়াজ দিয়ে হলুদ বিটরুট টার্ট

এই খাবারটি একটি হৃদয়গ্রাহী ক্ষুধা জন্য আদর্শ এবং উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় উপভোগ করা যেতে পারে।

1. শুরু করার জন্য, আপনাকে টার্ট মোল্ড (28 সেমি), 220 গ্রাম বানান ময়দা, 100 গ্রাম মার্জারিন, 90 মিলিলিটার জল, দুটি হলুদ বীট, দুটি লাল পেঁয়াজ, দুটি রসুনের লবঙ্গ, 170 গ্রাম দই, 150 গ্রাম প্রয়োজন। ক্রিম ফ্রাইচে, 150 গ্রাম ক্রিম পনির, একটি ডিম, থাইমের তিনটি স্প্রিগ, এক টেবিল চামচ সূর্যমুখী বীজ।
2. টার্ট ময়দার জন্য, একটি পাত্রে এক চিমটি লবণ দিয়ে ময়দা মেশান। তারপর জল এবং মার্জারিন ছোট ছোট টুকরো করে যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করতে একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে মেশান। এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঢেকে রাখুন।
3. হলুদ বীটগুলি ধুয়ে লবণাক্ত জলে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এদিকে, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অষ্টমাংশে কেটে নিন। রান্না করা বীট দিয়ে একই কাজ করুন।
4. এখন ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, দই, ক্রিম পনির, ক্রিম ফ্রাইচে এবং ডিম মিশ্রিত করুন। থাইম স্প্রিগ, লবণ এবং মরিচের পাতা যোগ করুন। রসুনের লবঙ্গ টিপুন এবং মিশ্রণে ভাঁজ করুন।
5. এখন আপনি ওভেনকে 175 ডিগ্রি উপরে এবং নীচের তাপে প্রিহিট করতে পারেন। টার্ট টিন গ্রীস করুন এবং তারপর ময়দা হাত দিয়ে টিনের মধ্যে ময়দা চাপুন, একটি ছোট রিম তৈরি করুন। ময়দার উপরে ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং বিট এবং পেঁয়াজ চাপুন। প্রায় 60 মিনিটের জন্য টার্ট বেক করুন।
6. টার্ট প্রস্তুত হওয়ার ঠিক আগে, আপনি তেল ছাড়া একটি প্যানে সূর্যমুখী বীজগুলিকে সংক্ষেপে ভাজতে পারেন। চুলা থেকে টার্ট বের করে নিন এবং ছাঁচ থেকে সরানোর আগে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং সূর্যমুখী বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভিটামিন সমৃদ্ধ গাজরের স্যুপের রেসিপি

এই খাবারটি আপনার প্লেটে রঙ নিয়ে আসে এবং একই সাথে ভিটামিনের একটি ভাল অংশ। এটি প্রস্তুত করাও দ্রুত এবং শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন।

1. চারটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন 300 গ্রাম গাজর, 200 গ্রাম হলুদ বিট, দুটি কমলা, একটি সাদা পেঁয়াজ, দুটি লেমনগ্রাস, 400 মিলিলিটার নারকেল দুধ, 150 মিলিলিটার ভেজিটেবল স্টক, দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, এক টেবিল চামচ। সিরাপ, হলুদ, লবণ এবং মরিচ সিজন করার জন্য।
2. প্রথমে হলুদ বিট, গাজর এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। এবার একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করে তাতে সবজিগুলোকে পাঁচ মিনিটের জন্য ঘামতে থাকুন।
3. পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে গেলে এবং সবজি কিছুটা নরম হয়ে গেলে, সবজির ঝোল, নারকেলের দুধ, দুটি কমলার রস এবং লেমনগ্রাসের দুটি কাঠি যোগ করুন। পুরো জিনিসটি মাঝারি আঁচে প্রায় 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং তারপরে লবণ, গোলমরিচ এবং হলুদ দিয়ে সিজন করুন।
4. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে বিষয়বস্তুগুলিকে সূক্ষ্মভাবে পিউরি করার আগে সসপ্যান থেকে লেমনগ্রাস স্প্রিগগুলি সরান এবং তারপরে চারটি বাটিতে ভাগ করুন।