জিঙ্কের ঘাটতি - কীভাবে চিনবেন এবং সঠিকভাবে চিকিত্সা করবেন!

জিঙ্ক মানুষের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে একটি। জিঙ্কের ঘাটতি বিস্তৃত শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে ব্যাহত করতে পারে। সাধারণ লক্ষণগুলি হল, উদাহরণস্বরূপ, সংক্রমণের জন্য উচ্চ সংবেদনশীলতা এবং দুর্বল ক্ষত নিরাময়।

লোহার পাশাপাশি, জিঙ্ক মানুষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি প্রায় সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। যেহেতু মানবদেহ নিজেই ট্রেস উপাদান তৈরি করতে পারে না, তাই এটি পর্যাপ্ত খাবার গ্রহণের উপর নির্ভরশীল। বিশেষ করে প্রাণীজ খাবার জিঙ্ক সমৃদ্ধ। মানুষ যদি তাদের খাদ্যতালিকায় খুব কম জিঙ্ক গ্রহণ করে তবে তাদের ঘাটতি হয়। এটি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে। জিঙ্কের অভাবের সাধারণ লক্ষণগুলি হল, উদাহরণস্বরূপ, সংক্রমণের জন্য উচ্চ সংবেদনশীলতা এবং দুর্বল ক্ষত নিরাময়।

জিঙ্কের ঘাটতি কী?

জিঙ্কের ঘাটতি সবসময় ঘটে যখন শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ জিঙ্ক সরবরাহ করা হয় না। লোহার পাশাপাশি, জিঙ্ক মানুষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রধানত কারণ রাসায়নিক উপাদানটি 200 টিরও বেশি এনজাইমের একটি উপাদান। এনজাইমগুলি হল প্রোটিন যা মোটরের মতো আমাদের বিপাককে চালিত করে এবং তাই মানবদেহের প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। এনজাইম ছাড়া, আমাদের শরীরের একটি কোষও কাজ করতে এবং বেঁচে থাকতে সক্ষম হয় না।

বিপাক প্রক্রিয়ায় জিঙ্কের অনেকগুলি কাজ রয়েছে

• এটি পরিপাকতন্ত্রের পুষ্টির হজমের সাথে জড়িত।
• এটি কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের গঠন এবং ভাঙ্গনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, আমাদের জেনেটিক উপাদানের বিল্ডিং ব্লক।
• এটি ইমিউন সিস্টেমের নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত।
• এটি লোহিত রক্তকণিকায় কার্বন ডাই অক্সাইড পরিবহনের জন্য প্রয়োজন।
• দেখার প্রক্রিয়ার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
• এটি অ্যালকোহল ভাঙ্গন সমর্থন করে।
• এটি পুরুষ যৌন অঙ্গগুলির বিকাশ এবং পরিপক্কতার সাথে জড়িত।
• এটি শুক্রাণুর গঠনকে প্রভাবিত করে।

যেহেতু আমাদের এনজাইমগুলির একটি বড় অংশ শুধুমাত্র জিঙ্কের উপস্থিতিতেই সঠিকভাবে কাজ করতে পারে, তাই জিঙ্কের ঘাটতি বিভিন্ন ধরনের শারীরিক কাজকে প্রভাবিত করে। বিশেষ করে প্রোটিন বিপাক ব্যাহত হয় - এবং এর সাথে সমস্ত প্রক্রিয়া যা অন্তঃসত্ত্বা প্রোটিন উৎপাদনের উপর নির্ভরশীল। এতে শরীরের বৃদ্ধি, কোষের বিস্তার এবং ক্ষত নিরাময়ের মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্রাণীজ খাবার যেমন মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারে বিশেষ করে জিঙ্ক থাকে

জিঙ্কের ঘাটতি এড়াতে পর্যাপ্ত জিঙ্কযুক্ত খাবার খাওয়া জরুরি। জার্মান সোসাইটি ফর নিউট্রিশন (ডিজিই) পুরুষদের জন্য প্রতিদিন দশ মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য প্রতিদিন সাত মিলিগ্রাম জিঙ্ক গ্রহণের সুপারিশ করে। যেহেতু মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো প্রাণীজ খাবারে দস্তা বিশেষভাবে থাকে, তাই মাংসপ্রেমী জার্মানিতে জিঙ্কের ঘাটতি বিরল। অপুষ্টিতে ভুগছেন, বয়স্ক মানুষ, নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশী, যুবক, শিশু এবং প্রতিযোগী ক্রীড়াবিদ যাদের জিঙ্কের চাহিদা বেশি তাদের জিঙ্কের অভাবের ঝুঁকিতে বিশেষভাবে বিবেচনা করা হয়।