John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Alternativno
- 1 pc Keleraba svježa
- 5 pc mrkve
- 1 pc Svježi luk
- 2 pc Karanfilić od belog luka
- 500 ml Povrtni temeljac
- voda
- 2 pc Lovorov list
- 1 pc Ljuta paprika zelena
- 1 tsp Začinska pasta od paprike
- 1 tsp Slatka paprika u prahu
- 3 tbsp Kajmak
- brašno
- Peršun hrskavo svjež
- so
- biber
- Kora slanine
- Kocke slanine
instrukcije
"Gerichte-Geschichte"
- Supa koja je popularna u Austriji i Mađarskoj, zasitna, a opet zdrava, sa malo masti, ugljikohidrata i kalorija. Naš recept je mađarska varijanta koju je napravila moja supruga sa pastom od paprike i prahom, uključujući pavlaku. Supa je idealna i za vegansku i/ili vegetarijansku kuhinju, ali oni koji je žele obilni mogu koristiti slaninu. Brzo i jednostavno za pripremu, savršeno za radnu kuhinju.
priprema
- Korabu i šargarepu oguliti, iseći na komade srednje veličine. Operite karfiol i također ga narežite na komade srednje veličine (cvjetiće). Luk i beli luk iseckati.
priprema
- Luk dinstati do zlatne boje, postepeno posipati belim lukom i paprikom u prahu.
- Sada dodajte karfiol i promiješajte. Deglazirajte temeljcem (ili 2 komada supe otopljenih u toploj vodi).
- Zakuhajte, vratite na niži nivo, pa dodajte lovorov list, ljutu zelenu papriku i začin od paprike, dobro promiješajte.
- Dodajte šargarepu i kelerabu sa svježim peršunom, ostavite da se krčka oko 30 minuta.
Za zgušnjavanje
- Izvadite malo supe iz šerpe i ostavite da se ohladi. Umiješajte brašno i pavlaku (testo od brašna).
- U supu umiješajte tijesto od brašna, začinite solju i biberom.
Nije vegetarijanska opcija
- Ostavite koru slanine, a zatim ispecite luk sa nekoliko kockica slanine.
Začinska pasta od paprike
- Preporučujem začinske paste iz moje kuharice kao npr. Erös Pista ili Eckhard`sche Eisenherren sos: sos od paradajza i paprike
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 74kcalUgljikohidrati: 1.7gProteini: 2gMast: 6.6g
