John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- Tečni sastojci:
- 160 g Kiselo potpuno zrelo
- 10 g kvasac
- 500 ml Maslac
- 3 tbsp Sirup od cvekle
- Suvi sastojci:
- 330 g 6 zrna brašna srednje
- 140 g Hrskave ovsene pahuljice
- 200 g Sjemenke suncokreta
- 18 g so
- 1 štipati Schabziger detelina ili 1 kašičica začina za hleb
instrukcije
- Pošto imam svoj mlin za brašno, trenutno mnogo eksperimentišem u kuhinji. Sač i brašno su sada uvek pri ruci i možete mnogo da varirate u zavisnosti od vrste žitarica. Tako da ne moram više da idem da kupim svoj obrok od Demetere. I ovaj hleb je juče pravljen, ljudi kažu da samohvale smrde, ali ja zaista moram da kažem da je skoro savršen i veoma brz za pripremu.
- Tečne sastojke dobro izmiješati dok se sve ne sjedini. Izvagajte suhe sastojke i dodajte u tečne. Sve miješajte kuhačom 10 minuta. Testo je prilično kašasto, ali ovo je prava stvar.
- Testo stavite u pleh obložen papirom za pečenje, poravnajte ga i ostavite da odstoji 1.5 sat. Za to vrijeme obrok može dobro nabubriti.
- Hleb poprskajte vodom i stavite u hladnu rernu i uključite rernu, ostavite da se peče na 170° i pecite 1 sat.
- Nakon sat vremena pečenja, izvadite hljeb iz tepsije i pecite još 10 minuta. Isključite rernu i pecite hleb 15 minuta na preostaloj vatri. Sada malo otvorite rernu da vlaga izađe. Ostavite hljeb da odstoji još 15 minuta uz blago otvorenu rernu.
- Izvadite hleb iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 176kcalUgljikohidrati: 18.9gProteini: 9.2gMast: 6.9g
