Emma Miller
Ljudi mogu birati između biljnih proizvoda koji su što je moguće bliži prirodnim.
Zdravstveni radnici često preporučuju uključivanje više svježe, cjelovite hrane u svoju prehranu. Konzumiranje prirodne hrane umjesto visoko prerađene hrane može imati mnoge zdravstvene prednosti.
Dvije nove opservacijske studije razmatrale su prednosti biljne prehrane. Obje studije su pratile učesnike više od jedne decenije kako bi pratili trendove u zdravlju i izboru hrane.
USDA preporuke za ishranu
Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) postavlja smjernice za ishranu više od 100 godina. Iako su se pravila s vremenom mijenjala, USDA se dugo fokusirala na ishranu hrane koja sadrži nutrijente potrebne za održavanje dobrog zdravlja.
Trenutno, USDA preporučuje da se individualna prehrana sastoji od sljedećeg
- voće
- povrće
- zrno
- protein
- mliječni proizvodi
Na osnovu dnevne ishrane od 2,000 kalorija, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a predlaže da ljudi jedu 2 šolje voća, 2.5 šolje povrća, žitarica, proteinske hrane i 3 šolje mlečnih proizvoda.
Ovo također sugerira da ljudi mogu mijenjati svoje izvore proteina i s vremena na vrijeme jesti nemasne obroke.
Istraživanje dijete u mladosti
Prva nova studija pod nazivom “Dijeta zasnovana na biljci i rizik od kardiovaskularnih bolesti u mladom i srednjem vijeku” objavljena je u časopisu Američkog udruženja za srce.
Istraživači u ovoj studiji pratili su skoro 5000 mladih odraslih između 18 i 30 godina kada je počela. Studija je trajala 32 godine.
Nijedan od učesnika nije imao problema sa srcem kada je istraživanje počelo. Tokom godina, lekari su procenjivali zdravlje učesnika, pitali o hrani koju su jeli i davali im ocene o ishrani.
Do kraja studije, skoro 300 ljudi imalo je kardiovaskularnu bolest. Štaviše, nakon prilagođavanja različitim faktorima, uključujući rasu, spol i nivo obrazovanja, istraživači su također otkrili da ljudi s najviše biljne ishrane i višim ocjenama kvaliteta ishrane imaju 52% manje šanse da razviju srčane bolesti od onih s najmanje biljnih vrsta. - dijeta.
“Hranljivim sastojcima bogata ishrana zasnovana na biljci je korisna za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Biljna dijeta nije nužno vegetarijanska ishrana”, kaže dr. Yuni Choi, jedan od autora studije za mlade odrasle osobe.
Dr. Choi je istraživač na Školi javnog zdravlja Univerziteta Minnesote u Minneapolisu.
„Ljudi mogu birati između biljne hrane koja je što je moguće bliža prirodnoj i nije visoko obrađena. Mislimo da ljudi povremeno mogu uključiti životinjske proizvode u umjerenim količinama, poput nemasne peradi, nemasne ribe, jaja i nemasnih mliječnih proizvoda,” kaže dr. Choi.
Christine Kirkpatrick, dijetetičarka s magisterijem iz zdravstvenog menadžmenta i osnivačica KAK Consultinga, rekla je za Medical News Today o studiji.
"Podaci predstavljeni u ovoj studiji su u skladu s prethodnim istraživanjima o biljnoj ishrani, dugovječnosti i metaboličkom zdravlju", rekao je Kirkpatrick.
“Nisam iznenađena rezultatima,” rekla je, “i možda je zaključak da nikad nije kasno ili prerano da se počne s biljnom ishranom.
