John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 pc jabuka
- 250 ml Kozje mlijeko
- 60 g Sutlijaš
- 0,5 pc Mahuna vanilije
- 150 g Šlag
- 50 ml voda
- 0,5 pc Voćni sok od limuna
- 100 ml sok od jabuke
- 100 ml Voćni sok od limete
- 80 g Glukoza
- 100 g Jogurt
- 50 List Estragon
- 1 pc Napuhani pirinčani krekeri
- 1 tbsp Woodruff sirup
instrukcije
- Skuvajte kozje mleko, puding od pirinča i mahunu vanile da napravite puding od pirinča. Umiješajte bijelu čokoladu. Pustite da se smesa pirinča ohladi i pažljivo umešajte šlag pre nego što se stegne. Stavite mousse u frižider na 2 sata.
- Rezačem za povrće izrežite tanke kriške jabuke kao oblatna sa unutrašnje strane jabuke - vrlo blizu, ali bez jezgre, i premažite ih vodom i limunovim sokom. Na sredinu kriški jabuke stavite 2 kašičice čokoladnog moussea i okrećite kiflice.
- Zagrejte glukozu u šerpi, dodajte ostale sastojke (sok od jabuke, sok od limete, limunov sok, jogurt), promešajte i zamrznite u Pacojet čaši u zamrzivaču 12 sati na maksimalnoj hladnoći. Zatim pakotizirajte sladoled od estragona i stavite u zamrzivač na još sat vremena. Ako nemate pacotizer, masu možete pasirati, staviti u kalup i zamrznuti.
- Naprskani pirinčan kreker krupno izmrviti, pomešati sa sirupom od drva i ostaviti da se karamelizuje u rerni zagrijanoj na 160 stepeni oko 10 minuta.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 127kcalUgljikohidrati: 16.1gProteini: 2.7gMast: 5.6g
