John Myers
Možda je „tvrd orah“, ali vredi ga razbiti: svako ko je jezgru lešnika oslobodio ljuske biće nagrađen ukusnim ukusom i brojnim upotrebama u kuhinji.
Osim sadržaja omega-3, lješnjaci su također prepuni antioksidansa koji štite tijelo od oksidativnog stresa koji može doprinijeti hipertenziji. Sadrže velike količine fenolnih spojeva, koji pomažu vašem srcu da ostane zdravo smanjujući kolesterol i upalu.
Vrijedi znati o lješnjaku
Lješnjaci, porijeklom sa Bliskog istoka, rastu na drveću ili grmlju i, poput oraha, zaista su orašasti plodovi. Vaše sjeme je u zatvorenoj ljusci koju morate otvoriti oraščićem. Ovdje rastu i neke sorte, ali etikete u trgovinama uglavnom ukazuju na Francusku, Italiju i SAD s obzirom na porijeklo lješnjaka. Iz ovih zemalja se uvoze sorte Barcelonas, Royals, Ennis, Runde Sizil, Runde Neapler, posebno odabrani San Giovanni, Barcelona Type i Runde Römer. Ali također možete posaditi drvo lješnjaka ili grm lješnjaka u vlastitom vrtu. Potonje je lakše uzgajati iz sadnica nego u obliku drveta. Pupoljci lješnjaka se otvaraju već zimi, glavni cvat je između februara i aprila. Plodovi se beru od septembra i dostupni su kod nas kao svježa sezonska roba do januara.
Kupovina i skladištenje
Cijeli lješnjaci u ljusci mogu trajati nekoliko mjeseci ako se pravilno čuvaju. Čuvajte orašaste plodove u zatvorenoj posudi ili vrećici na suvom i hladnom mestu. Ako je lješnjak napuknut, isto važi i za sva jezgra orašastih plodova: voće brzo postaje užeglo. To se još više odnosi na mljevene i sjeckane lješnjake, kao što su oni koji se koriste za pečenje – na primjer za kekse od lješnjaka.
Kuhinjski savjeti za lješnjake
Ako ispečete jezgro lješnjaka, posebno se intenzivno otkriva njegov orašasti okus. Dovoljno je kratko zagrevanje celih ili iseckanih semenki u rerni ili u tavi. Ovako pripremljeni daju ukusnu aromu kremi za tortu od lješnjaka, mafinima, keksima, muslijima i čokoladnim namazima. Obilna jela također imaju koristi od jezgre lješnjaka. Svakako ga vrijedi probati kao preljev na supe, pomiješan sa povrćem i salatama, ili kao hrskavu koricu na pečenju. Takođe veoma ukusni: rakija od lešnika, ulje od lešnika i puter od lešnika.
Kako se u Indiji zove lješnjak?
Lješnjaci, poznati i kao lješnjaci, su orašasti plodovi slatkog okusa koji sadrže značajnu količinu antioksidansa i fitonutrijenata koji pomažu u zaštiti od srčanih bolesti, raka i neutraliziraju štetne slobodne radikale.
Koja je nuspojava lješnjaka?
Čini se da je lješnjak siguran za većinu ljudi u količinama hrane. Ali neki ljudi su alergični na lješnjake i imali su ozbiljne alergijske reakcije, uključujući po život opasne probleme s disanjem (anafilaksa). Lješnjaci su također povezani s jednim prijavljenim izbijanjem botulizma od kontaminiranog jogurta.
Da li vas lješnjaci uspavljuju?
Lješnjaci – Ovi hrskavi i pomalo slatki orašasti plodovi zapravo su bogati triptofanom, aminokiselinom koja potiče pospanost. Triptofan stvara melatonin, koji nam pomaže da dobijemo mirnu noć dubokog sna.
Koji je najzdraviji orašasti plod za jelo?
Bogata hranljivim sastojcima. Orašasti plodovi makadamije su orasi bogati kalorijama i bogati zdravim mastima, vitaminima i mineralima.
Koliko lešnika treba da jedem dnevno?
Šaka lješnjaka može vam pomoći! Lješnjaci su zdravi za srce. Konzumiranje samo 1.5 unce lješnjaka dnevno može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, prema FDA. Lješnjaci su broj 1 među orašastim plodovima po sadržaju folne kiseline sa 8% vaše DV po porciji.
Da li vam lješnjaci tjeraju na kakicu?
Lješnjaci su dobar izvor dijetalnih vlakana. Konzumiranje puno vlakana podstiče redovno pražnjenje creva i pomaže u prevenciji zatvora.
Mogu li dijabetičari jesti lješnjake?
Da biste spriječili dijabetes, potrebno je da u prehrani imate više magnezija, fosfora i kalija, a lješnjaci, bogati sa sva tri mogu pomoći u liječenju dijabetesa! Pomaže u povećanju dobrog holesterola u telu i smanjenju lošeg holesterola, što direktno pomaže u upravljanju zdravljem krvi!
Da li vas lješnjaci debljaju?
Rezultati pregleda iz 2016. također su pokazali da lješnjaci mogu smanjiti nivoe štetnog holesterola. Istraživači također nisu primijetili povećanje tjelesne težine učesnika. Ovo može ublažiti neke zabrinutosti da bi konzumiranje kaloričnih orašastih plodova moglo dovesti do debljanja.
