John Myers
Tradicionalna jela u Esvatiniju
Esvatini, ranije poznat kao Svazilend, je mala zemlja bez izlaza na more koja se nalazi u južnoj Africi. Njegova kuhinja je bogatog okusa i odražava kulturnu raznolikost naroda Svazi, kao i utjecaje susjednih zemalja. Tradicionalna svazi hrana se često pravi od sastojaka lokalnog porekla kao što su kukuruz, sirak, pasulj, povrće i meso. Neka od najpopularnijih jela u Esvatiniju uključuju "emasi", napitak od kiselog mleka i "sishwala", kašu napravljenu od kukuruznog brašna.
Kulinarska raznolikost u svim regijama
Esvatini je podijeljen na četiri regije: Hhohho, Manzini, Lubombo i Shiselweni. Svaka regija ima svoju jedinstvenu kulinarsku tradiciju i specijalitete na koje utječu lokalno okruženje, klima i kulturni običaji. Na primjer, regija Hhohho, koju karakterizira planinski teren, poznata je po bogatim mesnim gulašima i kariju. S druge strane, regija Lubombo, koja se graniči s Mozambikom i Južnom Afrikom, poznata je po jelima od morskih plodova i začinjenim umacima.
Istraživanje regionalne kuhinje u Esvatiniju
Istraživanje regionalne kuhinje u Esvatiniju odličan je način da iskusite raznoliku kulturu hrane u zemlji. U regiji Hhohho, posjetioci mogu probati popularno jelo "umkhunsu" koje se pravi od mljevenog kikirikija, govedine i povrća. U regiji Manzini posjetitelji mogu uživati u "incwancwa", jelu napravljenom od listova bundeve, pasulja i putera od kikirikija. U regiji Lubombo, posjetitelji mogu uživati u “sishwali” koja se servira uz dodatak pikantnog peri-peri sosa ili probati “tibone”, slanu palačinku napravljenu od ribe i kukuruznog brašna.
U zaključku, Eswatinijeva kuhinja je raznolika i ukusna kao i kulturna baština zemlje. Tradicionalna jela variraju u različitim regijama, odražavajući lokalno okruženje, klimu i kulturne običaje. Istraživanje regionalne kuhinje odličan je način da doživite jedinstvenu kulturu hrane Eswatinija i cijenite bogatu kulinarsku tradiciju zemlje. Bilo da ste ljubitelj hrane ili radoznali putnik, uvijek postoji nešto novo i uzbudljivo za otkriti u regionalnoj kuhinji Eswatinija.
