John Myers
Uvod: Azerbejdžanska ulična hrana
Azerbejdžanska kuhinja je poznata po svojoj ukusnoj hrani, koja spaja uticaje istočne i zapadne kulinarske tradicije. Kuhinja je odraz raznolike kulturne istorije regiona, sa raznovrsnim jelima koja su jedinstvena za Azerbejdžan. Ulična hrana je sastavni dio azerbejdžanske kulture, s prodavcima koji prodaju grickalice i jela na užurbanim ulicama Bakua i drugih gradova. Od slanih mesnih ćevapa do slatkih peciva, azerbejdžanska ulična hrana nudi niz ukusa i tekstura koje će sigurno zadovoljiti svakog gladnog putnika.
Uzorak lokalne kuhinje: jedinstveni specijaliteti ulične hrane
Jedan od najpopularnijih artikala ulične hrane u Azerbejdžanu je plov, izdašno jelo od riže kuhano od mesa, povrća i začina. Još jedno popularno jelo je qutab, vrsta punjenog somuna koji se može puniti slanim mesom, začinskim biljem i sirom ili zasladiti medom i orasima. Ostali specijaliteti ulične hrane uključuju dolmu, jelo od povrća punjenog pirinčem, i šekerburu, slatko pecivo punjeno mlevenim bademima i šećerom. Za ljubitelje mesa popularni su i doner kebab i šašlik (ražnjići od mesa na žaru).
Azerbejdžan je poznat i po velikom izboru čajeva, koji se često poslužuju uz uličnu hranu. Obično se pije crni čaj sa limunom ili ružinom vodicom, kao i biljni čajevi poput mente i kamilice. Za one koji vole slatko, azerbejdžanska ulična hrana nudi mnogo opcija. Baklava, pecivo punjeno medom i orašastim plodovima, omiljeni je desert koji se može naći kod mnogih prodavača ulične hrane. Još jedan popularan desert je pakhlava, slojevito pecivo punjeno mlevenim orašastim plodovima i šećernim sirupom.
Kulinarski obilazak azerbejdžanske scene ulične hrane
Za autentičan ukus azerbejdžanske scene ulične hrane, uputite se u Stari grad u Bakuu, gdje se u uskim ulicama nizaju prodavci koji prodaju sve, od svježe pečenog kruha do cvrčaćih ćevapa od mesa. Bazar Taza, koji se nalazi u okrugu Sabail u Bakuu, je još jedno popularno mesto za uličnu hranu. Ovdje posjetitelji mogu probati lokalne specijalitete kao što su plov, qutab i dolma, kao i pokupiti tradicionalne azerbejdžanske začine i bilje koje će ponijeti kući.
Izvan Bakua, grad Šeki je poznat po svojim jedinstvenim specijalitetima ulične hrane, uključujući halvu napravljenu od semena susama i šećera, i paklavu napravljenu od posebne vrste lokalnog meda. Grad Ganja je takođe nezaobilazna poseta za gurmane, sa živopisnom scenom ulične hrane koja uključuje doner kebab, šašlik i razna slatka i slana peciva.
U zaključku, azerbejdžanska street food scena nudi raznoliku i ukusnu lepezu jela koja će sigurno zadovoljiti svako nepce. Od izdašnih jela od riže do slatkih peciva, posjetitelji mogu istražiti jedinstvene kulinarske tradicije zemlje dok se urone u lokalnu kulturu. Dakle, uzmite šoljicu čaja i tanjir qutaba i sami iskusite azerbejdžansku uličnu hranu!
