John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Sos:
- 200 g Šumska šunka
- 1 Shallot
- 20 g puter
- 2 tbsp Speltino brašno
- 150 ml rizling
- 250 ml Biljna juha
- 150 g Kajmak
- 1 štipati Začinjena sol
- 1 štipati Češnjak biber
- 1 štipati Svježe narendani muškatni oraščić
- 1 štipati šećer
- 1 štipati Telly cherry biber
za gratiniranje:
- 100 g Svježe narendani parmezan
- 20 g Mljeveni lješnjaci
Prženi krompir:
- 1 kg Trojke krompira
- 1 mali luk
- 1 tbsp Repično ulje
- 1 tsp Začinjena sol
- 1 tsp Češnjak biber
- Sezonsko bilje
instrukcije
Šparoge:
- Izrežite donju trećinu šparoga i ogulite oko 1 cm. Zatim umotajte 3 štapa u 2 kriške šunke. Stavite u posudu za pečenje.
Zagrijte rernu na 200 stepeni!
- Zatim ogulite i sitno narežite ljutiku. U malom loncu otopite puter i u njemu propržite ljutiku. Zatim umiješajte brašno i prelijte bijelim vinom! Kratko prokuhajte i dodajte povrtni temeljac i šman. Začinite solju, belim lukom, biberom, muškatnim oraščićem, šećerom i biberom. Prelijte šparoge i pospite parmezanom i lješnjacima! Zatim pecite u rerni 20-25 minuta! Pogledajte ispod!
Krompir:
- Krompir očistite, narežite na tanke ploške i isperite hladnom vodom. Ogulite i sitno narežite luk. Imao sam krompir iz Actyfryja. Krompir i luk pomiješajte sa uljem, bijelim lukom, paprikom, začinjenom solju i začinskim biljem i pecite u Actyfry-u 20 minuta. U rerni sa konvekcijom na plehu obloženom papirom za pečenje, sa šparogama 20-25 minuta. Okrenite se između!
- Poslužite!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 90kcalUgljikohidrati: 7.7gProteini: 3.9gMast: 4.4g
